Xuízo da calidade da pementa: picante, cor, oleosidade, nutrición, rendemento

Ola, aquí está a tradución do contido proporcionado:

1. **Nivel de picante:**

   O nivel de picante indica a intensidade do picante en ingredientes como o chile, a cebola, o allo, o xenxibre, etc. A unidade utilizada para medir o picante é a Unidade Scoville. Xa en 1912, o farmacéutico Wilbur Scoville inventou un método para medir o contido de capsaicina, que é o composto responsable do picante dos pementos. Este método consiste en diluír os pementos en auga con azucre ata que o picante xa non se detecte na lingua. Canto máis dilución sexa necesaria, maior será o picante. A unidade básica para medir o picante recibe o nome de Scoville. Os niveis de picante comúns para os pementos nacionais e internacionais son os seguintes:

1. **Clasificación de picante de chile común en China:**
2. Primeiro lugar: XiaoMi La (Valor de Scoville: 53.000)
3. Segundo lugar: Fujian Gutian Chili King (Valor de Scoville: 40.000)
4. Terceiro lugar: Guizhou Bullet (Valor Scoville: 30.000)
5. Cuarto lugar: Guizhou Shizhu Red (Valor Scoville: 26.000)
6. Quinto lugar: Henan New Generation (Valor Scoville: 21.000)
7. Sexto lugar: Sichuan Er Jing Tiao (Valor de Scoville: 16.000)
8. Sétimo lugar: Guizhou Lantern Chili (Valor de Scoville: 9.000)
9. Oitavo lugar: Shaanxi Thread Chili (Chili de pel engurrada) (Valor de Scoville: 6.000)
10. Noveno lugar: chile de pel grosa (Valor Scoville: 4.000)
11. Décimo lugar: Pemento (Valor de Scoville: 2.000)

1. **Clasificación mundial de picante de chile:**
2. Primeiro lugar: Pepper X (Valor de Scoville: 3,18 millóns)
3. Segundo lugar: Dragon's Breath (Valor de Scoville: 2,48 millóns)
4. Terceiro lugar: Carolina Reaper (Valor de Scoville: 2,2 millóns)
5. Cuarto lugar: Trinidad Scorpion Moruga (Valor de Scoville: 1,85 millóns)
6. Quinto lugar: Trinidad Scorpion Butch T (Valor de Scoville: 1,2 millóns)
7. Sexto lugar: Naga Viper (Valor de Scoville: 1,36 millóns)
8. Sétimo lugar: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) da India (Valor de Scoville: 1 millón)
9. Oitavo lugar: Dorset Naga Chili (Valor de Scoville: 920.000)
10. Noveno lugar: Mexican Devil Chili (Valor de Scoville: 570,000)
11. Décimo lugar: Yunnan Hot Pot Chili (Valor de Scoville: 444.000)

   (Unidade de picante: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Valor da cor:**

   O valor da cor do pigmento de chile vermello ás veces exprésase como "cu", onde "CU" é unha abreviatura da Unidade Internacional de Cor (ICU). Noutras palabras, comunmente denomínase unidade internacional, e aproximadamente o valor de cores 150 equivale a 100.000 UCI.

   Actualmente, as clasificacións do pigmento de chile vermello no mercado son as seguintes:

1. **Primeiro lugar:** Shizhu Red
2. **Segundo lugar:** Chili de pel grosa
3. **Terceiro lugar:** Shaanxi Thread Chili
4. **Cuarto lugar:** Guizhou Lantern Chili
5. **Quinto lugar:** Nova xeración

**3. Contido de aceite:**

   O termo "contido de aceite" refírese á cantidade de aceite nas peles e sementes de chile, que tamén determina o aroma do chile.

   Actualmente, as clasificacións de aroma de chile no mercado son as seguintes:

1. **Primeiro lugar:** Chili de pel grosa
2. **Segundo lugar:** Shaanxi Thread Chili
3. **Terceiro Lugar:** Guizhou Shizhu Red
4. **Cuarto lugar:** Er Jing Tiao
5. **Quinto lugar:** Henan New Generation
6. **Sexto lugar:** Fujian Gutian Chili King
7. **Sétimo lugar:** Xiao mi la
8. 8. **Oitavo lugar:** Guizhou Bullet Head
   9. **Noveno Lugar:** Chili King
   10. 

   11. **4. Contido de nutrientes:**

          Refírese principalmente ao contido de carotenoides, vitaminas, minerais traza e outros elementos.

        

          Actualmente, os indicadores dixitalizados do contido de nutrientes do chile no mercado son os seguintes:

        

       1. **Primeiro lugar:** Contido de proteínas
       2. **Segundo lugar:** Fat
       3. **Terceiro lugar:** Ácido fólico
       4. **Cuarto lugar:** Carbohidratos
       5. **Quinto lugar:** Vitaminas B
       6. **Sexto lugar:** Fibra dietética, Celulosa, Resina
       7. **Sétimo lugar:** Macronutrientes como nitróxeno, fósforo, potasio, calcio, boro e ferro
       8. **Oitavo Lugar:** Serie Carotenoides
       9. **Noveno lugar:** Vitamina C, Vitamina A, Vitamina B, etc.
       10. **Décimo lugar:** Elementos minerais traza

        

       **5. Rendemento da produción:**

          Isto refírese ao rendemento por acre.

        

       Ten en conta que a tradución que se ofrece aquí é unha tradución directa e que os termos específicos poden variar segundo o contexto e os estándares do sector.