Hukuncin ingancin barkono: spiciness, launi, oiliness, abinci mai gina jiki, yawan amfanin ƙasa

Sannu, ga fassarar abubuwan da aka bayar:

1. **Matakin yaji:**

   Matsayin yaji yana nuna tsananin yaji a cikin sinadarai irin su chili, albasa, tafarnuwa, ginger, da sauransu. Naúrar da ake amfani da ita don auna yaji shine Unit Scoville. Tun a shekara ta 1912, masanin harhada magunguna Wilbur Scoville ya kirkiro wata hanya don auna abun ciki na capsaicin, wanda shine fili da ke da alhakin yaji a cikin barkono barkono. Wannan hanya ta ƙunshi tsoma barkono barkono a cikin ruwan sukari har sai an daina gano yaji a harshe. Ƙarin dilution da ake buƙata, mafi girma da yaji. Asalin naúrar don auna yaji ana suna bayan Scoville. Matakan yaji na yau da kullun na barkono barkono a gida da na duniya sune kamar haka:

1. **Jama'ar Chili Spiciness Na kowa a China:**
2. Wuri na Farko: XiaoMi La (darajar Scoville: 53,000)
3. Wuri na Biyu: Fujian Gutian Chili King ( darajar Scoville: 40,000)
4. Wuri na uku: Guizhou Bullet (Farashin Scoville: 30,000)
5. Wuri na Hudu: Guizhou Shizhu Red (Ƙimar Scoville: 26,000)
6. Wuri na Biyar: Sabon Generation Henan (darajar Scoville: 21,000)
7. Wuri na shida: Sichuan Er Jing Tiao (darajar Scoville: 16,000)
8. Wuri na bakwai: Guizhou Lantern Chili (Ƙimar Scoville: 9,000)
9. Wuri Na Takwas: Shaanxi Zaren Chili (Kwanken Skin Chili) (Ƙimar Scoville: 6,000)
10. Wuri na tara: Chili mai kauri (darajar Scoville: 4,000)
11. Wuri na Goma: Pepper Bell (Ƙimar Scoville: 2,000)

1. ** Matsayin Kayan yaji na Duniya:**
2. Wuri na Farko: Pepper X (Ƙimar Scoville: miliyan 3.18)
3. Wuri na Biyu: Numfashin Dragon (darajar Scoville: miliyan 2.48)
4. Wuri na uku: Carolina Reaper (darajar Scoville: miliyan 2.2)
5. Wuri na Hudu: Trinidad Scorpion Moruga (darajar Scoville: miliyan 1.85)
6. Wuri na biyar: Trinidad Scorpion Butch T (darajar Scoville: miliyan 1.2)
7. Wuri na shida: Naga Viper (darajar Scoville: miliyan 1.36)
8. Wuri na bakwai: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) daga Indiya (Ƙimar Scoville: miliyan 1)
9. Wuri na takwas: Dorset Naga Chili (darajar Scoville: 920,000)
10. Wuri na tara: Chili Iblis na Mexica (Ƙimar Scoville: 570,000)
11. Wuri na Goma: Yunnan Hot Pot Chili (darajar Scoville: 444,000)

   (Sashin Lafiya: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Darajar launi:**

   Ƙimar launi na launin launin ja a wani lokaci ana bayyana shi a matsayin "cu," inda "CU" ke zama gajarta ga Ƙungiyar Launi ta Duniya (ICU). A wasu kalmomi, ana kiranta da ƙungiyar ƙasa da ƙasa, kuma kusan ƙimar launi 150 daidai yake da 100,000 ICU.

   A halin yanzu, martabar launin ja a cikin kasuwa sune kamar haka:

1. ** Wuri na Farko:** Shizhu Ja
2. ** Wuri na Biyu:** Chili Kauri
3. ** Wuri Na Uku:** Shaanxi Zaren Chili
4. ** Wuri na Hudu: ** Guizhou Lantern Chili
5. ** Wuri Na Biyar:** Sabon Zamani

**3. Abun Mai:**

   Kalmar "abincin mai" tana nufin adadin mai a cikin fatun chili da tsaba, wanda kuma ke ƙayyade ƙamshin chili.

   A halin yanzu, darajar kamshin chili a kasuwa sune kamar haka:

1. ** Wuri na Farko:** Chili Mai Kauri
2. ** Wuri na Biyu:** Shaanxi Zaren Chili
3. ** Wuri Na Uku:** Guizhou Shizhu Ja
4. ** Wuri na Hudu:** Er Jing Tiao
5. ** Wuri na Biyar:** Sabon Halin Henan
6. ** Wuri Na Shida:** Fujian Gutian Chili King
7. ** Wuri na Bakwai:** Xiao mi la
8. 8. ** Wuri Na Takwas:** Guizhou Bullet Head
   9. ** Wuri Na Tara:** Sarkin Chili
   10. 

   11. **4. Abun Gina Jiki:**

          Yafi nufin abun ciki na carotenoids, bitamin, gano ma'adanai, da sauran abubuwa.

        

          A halin yanzu, alamomin digitized na abun ciki na abinci na chili a kasuwa sune kamar haka:

        

       1. ** Wuri na Farko:** Abun Ciwon Sunadari
       2. ** Wuri na Biyu:** Kiba
       3. ** Wuri Na Uku:** Folic Acid
       4. ** Wuri na Hudu:** Carbohydrates
       5. ** Wuri na Biyar:** Bitamin B
       6. ** Wuri na Shida:** Fiber Diary, Cellulose, Resin
       7. ** Wuri na Bakwai:** Ma'adanai irin su Nitrogen, Phosphorus, Potassium, Calcium, Boron, Iron
       8. ** Wuri Na Takwas:** Jerin Carotenoids
       9. ** Wuri na Tara:** Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B, da sauransu.
       10. ** Wuri na Goma:** Gano Abubuwan Ma'adinai

        

       **5. Yawan Samfura:**

          Wannan yana nufin yawan amfanin gonakin kadada.

        

       Lura cewa fassarar da aka bayar anan fassarar ce kai tsaye, kuma takamaiman sharuɗɗan na iya bambanta dangane da mahallin da ma'auni na masana'antu.