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काली मिर्च की गुणवत्ता का निर्णय: तीखापन, रंग, तेलीयता, पोषण, उपज
तीखापन स्तर मिर्च, प्याज, लहसुन, अदरक आदि जैसे अवयवों में तीखापन की तीव्रता को इंगित करता है। तीखापन मापने के लिए उपयोग की जाने वाली इकाई स्कोविल इकाई है।और पढ़ें -
मिर्च का तीखापन जांचने की सबसे आधिकारिक विधि
1912 में, मिर्च के तीखेपन को मापने के लिए स्कोविल हीट यूनिट्स (एसएचयू) इंडेक्स पेश किया गया था। विशिष्ट माप पद्धति के विवरण के लिए, कृपया पिछला ट्वीट देखें।और पढ़ें -
मिर्च की उत्पत्ति
काली मिर्च की उत्पत्ति का पता मध्य और लैटिन अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में लगाया जा सकता है, इसके मूल देश मेक्सिको, पेरू और कई अन्य स्थान हैं।और पढ़ें