Desanm. 14, 2023 00:11 Retounen nan lis la

Jijman nan bon jan kalite pwav: pikant, koulè, lwil, nitrisyon, sede

Bonjou, men tradiksyon kontni yo bay la:

**Nivo pikant:**

Nivo pikant endike entansite pikant nan engredyan tankou tchili, zonyon, lay, jenjanm, elatriye. Inite ki itilize pou mezire pisan se Inite Scoville. Osi bonè ke lè 1912, famasyen Wilbur Scoville te envante yon metòd pou mezire kontni an nan capsaicin, ki se konpoze ki responsab pou pikant nan piman tchili. Metòd sa a enplike nan dilye piman tchili nan dlo sik jiskaske pikman an pa detekte ankò sou lang lan. Plis dilution mande, se pi wo a pikant. Inite debaz la pou mezire pikant yo rele apre Scoville. Nivo pikante komen pou piman tchili domestik ak entènasyonalman se jan sa a:

**Klasman pi komen Chili nan Lachin:**
Premye plas: XiaoMi La (Valè Scoville: 53,000)
Dezyèm plas: Fujian Gutian Chili King (Valè Scoville: 40,000)
Twazyèm plas: Guizhou bal (Valè Scoville: 30,000)
Katriyèm plas: Guizhou Shizhu Wouj (Valè Scoville: 26,000)
Senkyèm plas: Henan New Generation (Valè Scoville: 21,000)
Sizyèm plas: Sichuan Er Jing Tiao (Valè Scoville: 16,000)
Setyèm plas: Guizhou Lantern Chili (Valè Scoville: 9,000)
Wityèm plas: Shaanxi Thread Chili (Chili po rid) (Valè Scoville: 6,000)
Nevyèm plas: Chili po epè (Valè Scoville: 4,000)
Dizyèm plas: Bell Pepper (Valè Scoville: 2,000)

**World Chili Spiciness Classement:**
Premye plas: Pepper X (Valè Scoville: 3.18 milyon)
Dezyèm plas: Dragon's Breath (Valè Scoville: 2.48 milyon)
Twazyèm plas: Carolina Reaper (Valè Scoville: 2.2 milyon)
Katriyèm plas: Trinidad Scorpion Moruga (Valè Scoville: 1.85 milyon)
Senkyèm plas: Trinidad Scorpion Butch T (Valè Scoville: 1.2 milyon)
Sizyèm plas: Naga Viper (Valè Scoville: 1.36 milyon)
Setyèm plas: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) soti nan peyi Zend (Valè Scoville: 1 milyon)
Wityèm plas: Dorset Naga Chili (Valè Scoville: 920,000)
Nevyèm plas: Mexican Devil Chili (Valè Scoville: 570,000)
Dizyèm plas: Yunnan Hot Pot Chili (Valè Scoville: 444,000)

(Inite pikant: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Valè koulè:**

Valè koulè pigman wouj chili pafwa eksprime kòm "cu," kote "CU" se yon abrevyasyon pou Inite Koulè Entènasyonal (ICU). Nan lòt mo, li se souvan refere yo kòm inite entènasyonal la, ak apeprè 150 valè koulè ekivalan a 100,000 ICU.

Kounye a, klasman pigman chili wouj nan mache a se jan sa a:

**Premye plas:** Shizhu Wouj
**Dezyèm plas:** Po epè Chili
**Twazyèm plas:** Shaanxi Thread Chili
** Katriyèm Kote: ** Guizhou Lantern Chili
**Senkyèm plas:** Nouvo Jenerasyon

**3. Kontni lwil oliv:**

Tèm "kontni lwil oliv" refere a kantite lwil nan po tchili ak grenn, ki tou detèmine bon sant nan tchili.

Kounye a, klasman yo nan bon sant chili nan mache a se jan sa a:

**Premye plas:** Po epè Chili
**Dezyèm plas:** Shaanxi Thread Chili
**Twazyèm plas:** Guizhou Shizhu Wouj
**Katriyèm plas:** Er Jing Tiao
** Senkyèm plas: ** Henan nouvo jenerasyon
**Sizyèm plas:** Fujian Gutian Chili King
**Setyèm plas:** Xiao mi la
1. **Wityèm kote:** Guizhou bal tèt
1. **Nevyèm plas:** Chili King
3. **4. Kontni eleman nitritif:**
  
  Sitou refere a kontni an nan karotenoid, vitamin, mineral tras, ak lòt eleman.
  
  Kounye a, endikatè yo nimerik nan kontni nitritif chili nan mache a se jan sa a:
  1. **Premye plas:** Pwoteyin kontni
  2. **Dezyèm plas:** Grès
  3. **Twazyèm plas:** Asid folik
  4. ** Katriyèm plas: ** idrat kabòn
  5. **Senkyèm plas:** B-Vitamins
  6. **Sizyèm plas:** Fib dyetetik, seluloz, résine
  7. **Setyèm plas:** Makronutriman tankou Azòt, Fosfò, Potasyòm, Kalsyòm, Bor, Fè
  8. **Wityèm Plas:** Seri Karotenoid
  9. **Nevyèm plas:** Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B, elatriye.
  10. **Dizyèm Kote:** Tras Eleman Mineral
  **5. Sede pwodiksyon:**
  
  Sa a refere a pwodiksyon an pou chak akre.
  
  Tanpri sonje ke tradiksyon yo bay isit la se yon tradiksyon dirèk, e tèm espesifik yo ka varye selon kontèks la ak estanda endistri yo.

Pwochen:

Cayenne Versus Chili Powder: What’s the Difference?

Dènye nouvèl