Проценка за квалитетот на пиперката: пикантност, боја, маснотија, хранливост, принос

Здраво, еве го преводот на дадената содржина:

1. ** Ниво на пикантност: **

   Нивото на пикантност го покажува интензитетот на пикантноста во состојките како што се чили, кромид, лук, ѓумбир итн. Единицата што се користи за мерење на пикантноста е единицата Scoville. Веќе во 1912 година, фармацевтот Вилбур Сковил измислил метод за мерење на содржината на капсаицинот, кој е соединение одговорно за пикантноста во чили пиперките. Овој метод вклучува разредување на чили пиперките во шеќерна вода додека пикантноста повеќе не се забележува на јазикот. Колку повеќе е потребно разредување, толку е поголема пикантноста. Основната единица за мерење на пикантноста е именувана по Сковил. Вообичаените нивоа на пикантност за чили пиперките дома и меѓународно се како што следува:

1. **Заедничко рангирање на пикантност на чили во Кина:**
2. Прво место: XiaoMi La (Вредност на Сковил: 53.000)
3. Второ место: Fujian Gutian Chili King (Вредност Сковил: 40.000)
4. Трето место: Гуижу Булет (Вредност на Сковил: 30.000)
5. Четврто место: Guizhou Shizhu Red (Вредност на Scoville: 26.000)
6. Петто место: Хенан Нова генерација (Вредност на Сковил: 21.000)
7. Шесто место: Сечуан Ер Џинг Тиао (Вредност на Сковил: 16.000)
8. Седмо место: Guizhou Lantern Chili (Вредност на Сковил: 9.000)
9. Осмо место: чили со нишки од Шанкси (чили со збрчкана кожа) (Вредност на Сковил: 6.000)
10. Деветто место: Чили со дебела кожа (Вредност на Сковил: 4.000)
11. Десетто место: пиперка (Вредност на Сковил: 2.000)

1. ** Светско рангирање за пикантност на чили:**
2. Прво место: Pepper X (Вредност на Сковил: 3,18 милиони)
3. Второ место: Змејовиот здив (Вредност на Сковил: 2,48 милиони)
4. Трето место: Каролина Рипер (Вредност на Сковил: 2,2 милиони)
5. Четврто место: Тринидад Скорпион Моруга (Вредност на Сковил: 1,85 милиони)
6. Петто место: Тринидад Скорпион Буч Т (Вредност на Сковил: 1,2 милиони)
7. Шесто место: Нага Випер (Вредност на Сковил: 1,36 милиони)
8. Седмо место: Ghost Pepper (Бхут Јолокиа) од Индија (Вредност на Сковил: 1 милион)
9. Осмо место: Дорсет Нага Чили (Вредност на Сковил: 920.000)
10. Деветто место: Мексикански ѓавол чили (Вредност на Сковил: 570.000)
11. Десетто место: Јунан Хот Пот Чили (Вредност на Сковил: 444.000)

   (Единица за пикантност: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Вредност на боја:**

   Вредноста на бојата на пигментот црвено чили понекогаш се изразува како "cu", каде што "CU" е кратенка за Меѓународната единица за боја (ICU). Со други зборови, најчесто се нарекува меѓународна единица и приближно 150 вредност на боја е еквивалентна на 100.000 ICU.

   Во моментов, рангирањето на пигментот црвено чили на пазарот е како што следува:

1. **Прво место:** Шижу Ред
2. **Второ место:** Чили со дебела кожа
3. **Трето место:** Шанкси Тем Чили
4. **Четврто место: ** Guizhou Lantern Chili
5. **Петто место:** Нова генерација

**3. Содржина на масло:**

   Терминот „содржина на масло“ се однесува на количината на масло во лушпите и семките од чилито, што ја одредува и аромата на чилито.

   Во моментов, рангирањето на аромата на чили на пазарот е како што следува:

1. **Прво место:** Чили со дебела кожа
2. **Второ место:** Шанкси Тема Чили
3. **Трето место:** Гуижоу Шижу Ред
4. **Четврто место:** Ер Џинг Тиао
5. **Петто место:** Хенан Нова генерација
6. ** Шесто место:** Фуџиан Гутиан Чили Кинг
7. ** Седмо место:** Xiao mi la
8. 8. **Осмо место:** Гуижу Булет Хед
   9. **Деветто место:** Чили Кинг
   10. 

   11. **4. Содржина на хранливи материи:**

          Главно се однесува на содржината на каротеноиди, витамини, минерали во трагови и други елементи.

        

          Во моментов, дигитализираните показатели за содржината на хранливи материи чили на пазарот се како што следува:

        

       1. **Прво место:** Содржина на протеини
       2. **Второ место:** Мало
       3. **Трето место:** Фолна киселина
       4. **Четврто место:** Јаглехидрати
       5. **Петто место:** Б-витамини
       6. ** Шесто место:** Диететски влакна, целулоза, смола
       7. ** Седмо место:** Макронутриенти како што се азот, фосфор, калиум, калциум, бор, железо
       8. **Осмо место:** Серија Каротеноиди
       9. **Деветто место:** Витамин Ц, Витамин А, Витамин Б итн.
       10. ** Десетто место: ** Минерални елементи во трагови

        

       **5. Принос на производство:**

          Ова се однесува на приносот по хектар.

        

       Ве молиме имајте предвид дека преводот даден овде е директен превод, а специфичните термини може да се разликуваат во зависност од контекстот и стандардите во индустријата.