Dec . 05, 2024 16:36 Back to list

кітайскі гочугару пыль для кімчы

Кімчы - гэта знакамітая карэйская страва, якую вельмі любяць у розных кутках свету. Адна з ключавых інгрэдыентаў, якая надае гэтай страве асаблівы смак і пікантнасць, - гэта чырвоны перец у порошку, якія часта называюць гочугару. У гэтым артыкуле мы разгледзім, што такое гочугару, як яго выкарыстоўваць у прыгатаванні кімчы і чаму гэты інгрэдыент так важны.

Гочугару - гэта молаты чырвоны перец, які вырабляецца з сушаных чырвоных перацаў капсулянага тыпу. Ён мае розныя параметры шурпатасці, ад вельмі трошачкі да сціснутай формы. Гочугару ўтрымлівае менш шывару, чым некаторыя іншыя віды перцу, такія як кайенскі, але затое валодае багатым, крыху салодкім густам і характэрным араматам.

Важна адзначыць, што існуе некалькі тыпаў гочугару, якія адрозніваюцца па шурпатасці і гусце. Звычайна гочугару бывае або дробна меленым, або сярэднямеленым, у залежнасці ад таго, для якой стравы вы плануеце яго выкарыстаць. Для кімчы, як правіла, выбіраюць сярэдні або дробны варыянт, каб гарантаваць, што гучны смак перцу з лёгкасцю злучыцца з іншымі кампанентамі.

Гочугару не толькі надае кімчы свой унікальны смак, але і робіць гэтую страву больш здаровай. Перацьц з’яўляецца выдатным крыніцай вітамінаў А, С і Е, а таксама падтрымлівае здаровыя функцыі страўніка. Акрамя таго, спажыванне перацу звязваюць з магчымасцю зніжэння вагі, паляпшэння абмену рэчываў і even павышэння імунітэту.

china gochugaru powder for kimchi

Каб прыгатаваць хатняе кімчы з выкарыстаннем гочугару, пераканайцеся, што вы маеце ўсе неабходныя кампаненты пад рукой. Пачніце з падрыхтоўкі гародніны рэжце капусту і марквайце яе з соллю, пакідаючы яе настойвацца на некалькі гадзін. Пасля гэтага зліце ваду і дадайце ў гародніна астатнія інгрэдыенты, уключаючы гочугару. Раўнамерна змешвайце, каб упэўніцца, што гучны смак раўнамерна распаўсюджваецца па ўсёй масе.

Калі ваша кімчы гатова, перанясце яго ў банку і дайте яму ззяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх дзён, а затым пастаўце ў халадзільнік. Гета дазволіць страве заняць яе смак і кансістэнцыю, а потым вы зможаце атрымліваць асалоду ад гэтым смачным стравай на працягу некалькіх месяцаў.

Узнагароды, якія вы атрымліваеце ад хатняга кімчы, шматлікія. Гэта не толькі папулярная закуска, але і выдатны дабаўка да асноўных страваў. Выкарыстоўваючы гочугару, вы таксама можаце эксперыментаваць з іншымі стравамі, напрыклад, супамі, соусамі або смажанымі стравамі.

У выніку, гочугару - гэта не проста інгрэдыент, а сапраўдны ключ да смаку і здароўя ў карэйскай кухні. Не будзьце сарамлівыя, паспрабуйце гэтую чудесную спецыю і адкрыйце для сябе новыя гарызонты ў прыгатаванні кумбрыкі.