دسمبر 14، 2023 00:11 بیرته لیست ته

د مرچ کیفیت قضاوت: مسالې، رنګ، غوړ، تغذیه، حاصل

سلام، دلته د چمتو شوي منځپانګې ژباړه ده:

** د مسالې کچه:**

د مسالې کچه د مصالحې شدت په ګوته کوي لکه مرچ، پیاز، هوږه، ادرک او داسې نور. د 1912 په پیل کې، درمل جوړونکي ولبر سکاویل د capsaicin د محتوياتو اندازه کولو لپاره یوه طریقه ایجاد کړه، کوم چې په مرچ مرچ کې د مسالې لپاره مسؤل مرکب دی. په دې طریقه کې د بورې په اوبو کې د مرچ مرچ حل کول شامل دي تر څو چې په ژبه کې مساله نوره معلومه نشي. هرڅومره چې کمولو ته اړتیا وي ، هومره یې مساله لوړه وي. د مسالې اندازه کولو بنسټیز واحد د سکویل په نوم نومول شوی. په کورني او نړیواله کچه د مرچ مرچ لپاره د مسالې عام کچه په لاندې ډول ده:

** په چین کې د عام مرچ مصالحې درجه بندي:**
لومړی ځای: XiaoMi La (سکویل ارزښت: 53,000)
دوهم ځای: د فوجیان ګوتیان مرچ پاچا (سکویل ارزښت: 40,000)
دریم ځای: ګیزو بلیټ (سکویل ارزښت: 30,000)
څلورم ځای: ګیزو شیزو ریډ (سکویل ارزښت: 26,000)
پنځم ځای: هینان نوی نسل (سکویل ارزښت: 21,000)
شپږم ځای: سیچوان ایر جینګ تاو (د سکاویل ارزښت: 16,000)
اووم ځای: ګیزو لالټین مرچ (سکویل ارزښت: 9000)
اتم ځای: د شانسي تاری مرچ (د پوستکي غوڅ شوی مرچ) (سکویل ارزښت: 6,000)
نهم ځای: د پوستکي پوستکي مرچ (سکویل ارزښت: 4000)
لسم ځای: بیل مرچ (د سکاویل ارزښت: 2000)

** د نړۍ د مرچ مصالحې درجه بندي:**
لومړی ځای: مرچ ایکس (سکویل ارزښت: 3.18 ملیون)
دوهم ځای: د ډریګون ساه (سکویل ارزښت: 2.48 ملیون)
دریم ځای: کارولینا ریپر (سکویل ارزښت: 2.2 ملیون)
څلورم ځای: ټرینیډاډ سکورپین موروګا (د سکاویل ارزښت: 1.85 ملیون)
پنځم ځای: ټرینیډاډ سکورپین بوچ T (د سکاویل ارزښت: 1.2 ملیون)
شپږم ځای: ناګا وایپر (سکویل ارزښت: 1.36 میلیونه)
اووم ځای: د هند څخه غوسټ مرچ (بوټ جولوکیا) (سکویل ارزښت: 1 ملیون)
اتم ځای: ډورسیټ ناګا مرچ (سکویل ارزښت: 920,000)
نهم ځای: د مکسیکو شیطان مرچ (سکویل ارزښت: 570,000)
لسم ځای: یونن هاټ پاټ مرچ (سکویل ارزښت: 444,000)

(د مسالې واحد: د سکویل د تودوخې واحدونه (SHU))

**۲. د رنګ ارزښت:**

د سور مرچ رنګ رنګ ارزښت ځینې وختونه د "cu" په توګه څرګندیږي چیرې چې "CU" د نړیوال رنګ واحد (ICU) لپاره لنډیز دی. په بل عبارت، دا په عام ډول د نړیوال واحد په توګه ویل کیږي، او نږدې 150 رنګ ارزښت د 100,000 ICU سره برابر دی.

اوس مهال، په بازار کې د سور مرچ رنګ درجه بندي په لاندې ډول ده:

**لومړی ځای:** شیزو سور
**دویم ځای: ** د پوستکي پوستکي مرچ
** دریم ځای: ** شانسي تاری مرچ
**څلورم ځای:** د ګویزو لالټین مرچ
**پنځم ځای:** نوی نسل

**۳. د تیلو مینځپانګه:**

د "تیلو محتوا" اصطلاح د مرچ په پوستکي او تخمونو کې د تیلو مقدار ته اشاره کوي، کوم چې د مرچ بوی هم ټاکي.

اوس مهال، په بازار کې د مرچ بوی درجه په لاندې ډول ده:

**لومړی ځای: ** د پوستکي پوستکی مرچ
** دوهم ځای: ** شانسي تاری مرچ
**دریم ځای:** ګیزو شیزو ریډ
** څلورم ځای: ** ایر جینګ تیاو
**پنځم ځای:** هینان نوی نسل
**شپږم ځای:** فوجیان ګوتیان چیلي پاچا
** اووم ځای: ** Xiao mi la
1. ** اتم ځای: ** د ګویزو ګولۍ سر
1. ** نهم ځای: ** د مرچ پاچا
3. **۴. مغذي مواد:**
  
  په عمده ډول د کیروټینایډونو مینځپانګې ته اشاره کوي ، ویټامینونه ، ټریس منرالونه او نور عناصر.
  
  اوس مهال، په بازار کې د مرچ غذايي موادو ډیجیټل شوي شاخصونه په لاندې ډول دي:
  1. **لومړی ځای:** پروتین مواد
  2. ** دوهم ځای: ** غوړ
  3. **دریم ځای:** فولیک اسید
  4. **څلورم ځای:** کاربوهایډریټ
  5. **پنځم ځای:** بی ویټامینونه
  6. **شپږم ځای:** غذايي فایبر، سیلولوز، رال
  7. ** اووم ځای:** میکرونترینټونه لکه نایتروجن، فاسفورس، پوتاشیم، کلسیم، بوران، اوسپنه
  8. ** اتم ځای:** د کیروټینایډ لړۍ
  9. ** نهم ځای: ** ویټامین سي، ویټامین A، ویټامین B او نور.
  10. ** لسم ځای: ** د معدني عناصرو تعقیب
  **۵. د تولید حاصلات:**
  
  دا د هر ایکر حاصلاتو ته اشاره کوي.
  
  مهرباني وکړئ په یاد ولرئ چې دلته چمتو شوې ژباړه مستقیم ژباړه ده، او ځانګړي شرایط ممکن د شرایطو او صنعت معیارونو پورې اړه ولري.

بل:

Cayenne Versus Chili Powder: What’s the Difference?

تازه ترین خبرونه