Fa'amasinoga o le lelei o le pepa: spiciness, lanu, ga'o, mea'ai, fua

Talofa, o le fa'aliliuga lea o mea ua saunia:

1. **Tula'au Spiciness:**

   Ole maualuga ole lavelave e fa'aalia ai le malosi ole lavelave i mea e pei ole chili, aniani, kaliki, ginger, ma isi. O le iunite e fa'aaoga e fua ai le spiciness o le Scoville Unit. I le amataga o le 1912, na faia ai e le fomaʻi vailaʻau o Wilbur Scoville se metotia e fua ai mea o loʻo i totonu o le capsaicin, o le faʻapipiʻi lea e nafa ma le vevela i pepa chili. Ole auala lea e aofia ai le fa'alu'uluina o pepa chili ile vai suka se'ia le toe iloa le manogi ile laulaufaiva. O le tele o le fa'afefiloi e mana'omia, o le maualuga fo'i lea o le spiciness. O le iunite faavae mo le fuaina o le manogi e faaigoa ia Scoville. Ole maualuga ole lavelave masani ole chili pepa ile atunu'u ma fafo e fa'apea:

1. **Tulaga masani o Chili Spiciciness i Saina:**
2. Tulaga Muamua: XiaoMi La (Scoville Value: 53,000)
3. Tulaga Lua: Fujian Gutian Chili King (Scoville Value: 40,000)
4. Tulaga Tolu: Guizhou Bullet (Scoville Value: 30,000)
5. Tulaga Fa: Guizhou Shizhu Red (Scoville Value: 26,000)
6. Tulaga Lima: Henan Tupulaga Fou (Scoville Taua: 21,000)
7. Tulaga Ono: Sichuan Er Jing Tiao (Scoville Value: 16,000)
8. Tulaga Fitu: Guizhou Lantern Chili (Scoville Value: 9,000)
9. Tulaga valu: Shaanxi Thread Chili (Sili Pa'u Maanuminumi) (Scoville Value: 6,000)
10. Tulaga iva: Sili Mafiafia Pa'u (Scoville Taua: 4,000)
11. Tulaga Sefulu: Bell Pepper (Scoville Value: 2,000)

1. **Fa'avasegaga ole Chili Spiciness ile lalolagi:**
2. Tulaga Muamua: Pepa X (Scoville Taua: 3.18 miliona)
3. Tulaga Lua: Manava a Dragon (Scoville Value: 2.48 miliona)
4. Tulaga Tolu: Carolina Reaper (Scoville Value: 2.2 miliona)
5. Tulaga Fa: Trinidad Scorpion Moruga (Scoville Value: 1.85 miliona)
6. Tulaga Lima: Trinidad Scorpion Butch T (Scoville Value: 1.2 miliona)
7. Tulaga Ono: Naga Viper (Scoville Value: 1.36 miliona)
8. Tulaga Fitu: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) mai Initia (Scoville Value: 1 miliona)
9. Tulaga valu: Dorset Naga Chili (Scoville Value: 920,000)
10. Tulaga iva: Mexican Devil Chili (Scoville Value: 570,000)
11. Tulaga lona sefulu: Yunnan Hot Pot Chili (Scoville Value: 444,000)

   (Iunite Spiciness: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Lanu Taua:**

   O le taua o le lanu o le fuga lanu mumu e faʻaalia i nisi taimi o le "cu," lea o le "CU" o se faʻapuupuuga mo le International Color Unit (ICU). I se isi faaupuga, e masani ona taʻua o le iunite faʻavaomalo, ma e tusa ma le 150 lanu lanu e tutusa ma le 100,000 ICU.

   I le taimi nei, o le faʻavasegaina o lanu mumu chili i le maketi e faʻapea:

1. **Tulaga Muamua:** Shizhu Red
2. **Tulaga Lua:** Sili Pa'u Mafiafia
3. **Tolu Tulaga:** Shaanxi Thread Chili
4. **Tulaga Fa:** Guizhou Lantern Chili
5. **Tulaga Lima:** Tupulaga Fou

**3. Su'u'u mea i totonu:**

   O le faaupuga "suauu i totonu" e faasino i le aofaʻi o le suauu i paʻu ma fatu, e iloa ai foi le manogi o le chili.

   I le taimi nei, o le faʻavasegaina o le manogi chili i le maketi e faʻapea:

1. ** Tulaga Muamua:** Sili Pa'u Mafiafia
2. **Tulaga Lua:** Shaanxi Thread Chili
3. **Tulaga Lona Tolu:** Guizhou Shizhu Red
4. **Tulaga Fa:** Er Jing Tiao
5. **Tulaga Lima:** Henan Tupulaga Fou
6. **Tulaga Ono:** Fujian Gutian Chili King
7. **Tulaga Fitu:** Xiao mi la
8. 8. ** Tulaga valu:** Guizhou Bullet Head
   9. **Tulaga iva:** Tupu Sili
   10. 

   11. **4. Mea'ai:**

          E faʻatatau i mea o loʻo i totonu o carotenoids, vitamini, minerale, ma isi elemene.

        

          I le taimi nei, o fa'ailoga numera o le chili nutrient content i le maketi e fa'apea:

        

       1. ** Tulaga Muamua:** Mea'ai Polotini
       2. **Tulaga Lua:** Ga'o
       3. **Tolu Tulaga:** Folic Acid
       4. **Tulaga Lona Fa:** Karbohydrates
       5. **Tulaga Lima:** B-Vitamini
       6. ** Tulaga Ono:** Mea'ai Fiber, Cellulose, Resin
       7. **Tulaga Fitu:** Mea'ai e pei ole Nitrogen, Phosphorus, Potassium, Calcium, Boron, Iron
       8. ** Tulaga Valu: ** Carotenoids Series
       9. ** Tulaga iva:** Vitamini C, Vitamini A, Vitamini B, ma isi.
       10. ** Tulaga Sefulu: ** Su'ega Elemene Minerale

        

       **5. Tu'uga o gaosiga:**

          E faasino lea i le fua o le eka.

        

       Fa'amolemole maitau o le fa'aliliuga o lo'o tu'uina atu iinei ose fa'aliliuga tu'usa'o, ma o fa'amatalaga fa'apitoa e mafai ona fesuisuia'i e fa'atatau i le tala'aga ma tulaga tau alamanuia.