Kahlolo ea boleng ba pepere: linoko, 'mala, oli, phepo e nepahetseng, chai

Lumela, phetolelo ea litaba tse fanoeng ke ena:

1. **Boemo ba Spiciness:**

   Boemo ba spiciness bo bontša matla a spiciness metsoakong e kang chili, onion, garlic, ginger, joalo-joalo. Yuniti e sebelisoang ho metha spiciness ke Scoville Unit. Khale koana ka 1912, rakhemisi Wilbur Scoville o ile a qapa mokhoa oa ho lekanya likahare tsa capsaicin, e leng motsoako o ikarabellang bakeng sa spiciness ho pepere ea chili. Mokhoa ona o kenyelletsa ho hlapolla pelepele ka metsing a tsoekere ho fihlela spiciness e se e sa bonahale lelemeng. Ha ho hlokahala dilution ho feta, ho eketsa spiciness. Yuniti ea mantlha ea ho lekanya spiciness e rehelletsoe ka Scoville. Maemo a tloaelehileng a spiciness bakeng sa pelepele naheng le matjhabeng ke a latelang:

1. **Maemo a Tloaelehileng a Chili Spiciness naheng ea China:**
2. Sebaka sa Pele: XiaoMi La (Boleng ba Scoville: 53,000)
3. Sebaka sa Bobeli: Fujian Gutian Chili King (Boleng ba Scoville: 40,000)
4. Sebaka sa Boraro: Guizhou Bullet (Boleng ba Scoville: 30,000)
5. Sebaka sa Bone: Guizhou Shizhu Red (Boleng ba Scoville: 26,000)
6. Sebaka sa Bohlano: Henan New Generation (Boleng ba Scoville: 21,000)
7. Sebaka sa Botšelela: Sichuan Er Jing Tiao (Boleng ba Scoville: 16,000)
8. Sebaka sa Bosupa: Guizhou Lantern Chili (Boleng ba Scoville: 9,000)
9. Sebaka sa Borobeli: Shaanxi Thread Chili (Wrinkled Skin Chili) (Boleng ba Scoville: 6,000)
10. Sebaka sa Borobong: Thick Skin Chili (Boleng ba Scoville: 4,000)
11. Sebaka sa Boshome: Bell Pepper (Boleng ba Scoville: 2,000)

1. **Maemo a Lefatše a Linoko tsa Chili:**
2. Sebaka sa Pele: Pepper X (Boleng ba Scoville: limilione tse 3.18)
3. Sebaka sa Bobeli: Dragon's Breath (Boleng ba Scoville: limilione tse 2.48)
4. Sebaka sa Boraro: Carolina Reaper (Boleng ba Scoville: limilione tse 2.2)
5. Sebaka sa Bone: Trinidad Scorpion Moruga (Boleng ba Scoville: limilione tse 1.85)
6. Sebaka sa Bohlano: Trinidad Scorpion Butch T (Boleng ba Scoville: limilione tse 1.2)
7. Sebaka sa Botšelela: Naga Viper (Boleng ba Scoville: limilione tse 1.36)
8. Sebaka sa bosupa: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) ho tloha India (Boleng ba Scoville: limilione tse 1)
9. Sebaka sa Borobeli: Dorset Naga Chili (Boleng ba Scoville: 920,000)
10. Sebaka sa Borobong: Mexican Devil Chili (Boleng ba Scoville: 570,000)
11. Sebaka sa Boshome: Yunnan Hot Pot Chili (Boleng ba Scoville: 444,000)

   (Yuniti ea Spiciness: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Boleng ba Mmala:**

   Boleng ba 'mala oa pigment e khubelu ka linako tse ling e hlalosoa e le "cu," moo "CU" e leng khutsufatso ea International Color Unit (ICU). Ka mantsoe a mang, hangata e bitsoa yuniti ea machabeng, 'me boleng ba mebala bo ka bang 150 bo lekana le 100,000 ICU.

   Hajoale, maemo a pigment e khubelu 'marakeng ke a latelang:

1. **Sebaka sa Pele:** Shizhu Red
2. **Sebaka sa Bobeli:** Chili e Tenya ea Letlalo
3. **Sebaka sa Boraro:** Shaanxi Thread Chili
4. **Sebaka sa Bone:** Guizhou Lantern Chili
5. **Sebaka sa Bohlano:** Moloko o Mocha

**3. Litaba tsa oli:**

   Lentsoe "liteng tsa oli" le bolela palo ea oli e ka har'a matlalo a chisi le lipeo, e leng se supang monko oa chili.

   Hajoale, maemo a monko oa chili 'marakeng ke a latelang:

1. **Sebaka sa Pele:** Chili e Tenya ea Letlalo
2. **Sebaka sa Bobeli:** Shaanxi Thread Chili
3. **Sebaka sa Boraro:** Guizhou Shizhu Red
4. **Sebaka sa Bone:** Er Jing Tiao
5. **Sebaka sa Bohlano:** Henan New Generation
6. **Sebaka sa Botšelela:** Fujian Gutian Chili King
7. **Sebaka sa Bosupa:** Xiao mi la
8. 8. **Sebaka sa Borobeli:** Guizhou Bullet Head
   9. **Sebaka sa Borobong:** Chili King
   10. 

   11. **4. Litaba tsa limatlafatsi:**

          Haholo-holo e bua ka litaba tsa carotenoids, livithamini, trace diminerale le likarolo tse ling.

        

          Hajoale, matšoao a kenyellelitsoeng ka har'a limatlafatsi tsa chili 'marakeng ke tse latelang:

        

       1. **Sebaka sa Pele:** Likahare tsa Protheine
       2. **Sebaka sa Bobeli:** Mafura
       3. **Sebaka sa Boraro:** Folic Acid
       4. **Sebaka sa Bone:** Lik'habohaedreite
       5. **Sebaka sa Bohlano:** Livithamini tsa B
       6. **Sebaka sa Botšelela:** Dietary Fiber, Cellulose, Resin
       7. **Sebaka sa Bosupa:** Macronutrients joalo ka Nitrogen, Phosphorus, Potassium, Calcium, Boron, Aron
       8. **Sebaka sa Borobeli:** Letoto la Carotenoids
       9. **Sebaka sa Borobong:** Vithamine C, Vithamine A, Vithamine B, jj.
       10. **Sebaka sa Boshome:** Latela lintlha tsa Mineral

        

       **5. Tlhahiso:**

          Sena se bolela tlhahiso ea acre.

        

       Ka kopo hlokomela hore phetolelo e fanoeng mona ke phetolelo e tobileng, 'me mantsoe a khethehileng a ka fapana ho latela maemo le maemo a indasteri.