Dùbh . 14, 2023 00:05 Air ais dhan liosta

Cò às a thàinig chili peppers

Faodar tùs piobar a lorg air ais gu na roinnean tropaigeach ann am Meadhan agus Ameireagaidh Laidinn, leis na prìomh dhùthchannan tùsail aige Mexico, Peru, agus grunn àiteachan eile. Tha eachdraidh bheairteach aig a’ spìosraidh seo mar sheann bhàrr àiteach, agus thòisich a thuras air feadh na cruinne nuair a chaidh piobair chili a thoirt a-steach don Roinn Eòrpa bhon t-Saoghal Ùr ann an 1492, a’ ruighinn Iapan nas fhaide air adhart eadar 1583 agus 1598, agus mu dheireadh a’ dèanamh an slighe gu dùthchannan taobh an ear-dheas Àisia. anns an t-17mh linn. An-diugh, tha piobair chili air an àiteachadh gu farsaing air feadh an t-saoghail, a ’toirt a-steach Sìona, a’ taisbeanadh raon farsaing de sheòrsan is sheòrsan.

Ann an Sìona, chaidh piobair chili a thoirt a-steach timcheall air meadhan Rìoghachd Ming. Tha clàran eachdraidheil, a chaidh a lorg gu sònraichte ann an "The Peony Pavilion" aig Tang Xianzu, a 'toirt iomradh orra mar "flùraichean piobar" aig an àm sin. Tha rannsachadh a’ sealltainn gun deach piobair chili a-steach do Shìona tro dhà phrìomh shlighe: an toiseach, tro chosta Ear-dheas Àisia gu roinnean leithid Guangdong, Guangxi, Yunnan, agus san dàrna àite, tron iar, a’ ruighinn raointean mar Gansu agus Shaanxi. A dh 'aindeoin an eachdraidh àiteachais a tha gu math goirid, tha Sìona air a bhith na phrìomh riochdaire san t-saoghal de phiopairean, a' dol thairis air na h-Innseachan, Indonesia agus Thailand. Gu sònraichte, tha piobair à Handan, Xi'an, agus Chengdu ainmeil air feadh na cruinne, le "piobair Xi'an," ris an canar cuideachd Qin pepper, a 'faighinn cliù airson a chruth caol, eadhon wrinkles, dath dearg soilleir, agus blas spìosrach.

Tha cuairteachadh seòrsaichean chili ann an Sìona a’ nochdadh roghainnean roinneil. Tha dàimh làidir aig roinnean a deas airson gnèithean spìosrach leithid piobair Chaotian, piobair loidhne, piobair xiaomi, agus piobair adhairc uan. Bidh na piopairean sin a’ tabhann diofar phròifilean blas, bho spìosrachadh le binneas gu measgachadh milis is spìosrach. Is fheàrr le cuid de raointean seòrsaichean nas ciùine, leithid clag piobar Shanghai, clag piobar Qiemen, agus piobar clag mòr Tianjin, air a chomharrachadh le am meud agus an tiugh, a’ fàgail blas tlachdmhor, spìosrach-milis gun cus teas.

Tha piobair chili ann an Sìona sùbailte, gan cleachdadh ann an stir-fries, soithichean bruich, caitheamh amh, agus picilte. A bharrachd air an sin, bidh iad air an giullachd gu condiments mòr-chòrdte leithid sauce chili, ola chili, agus pùdar chili, a’ cur ri cruth-tìre còcaireachd eadar-mheasgte.

Air adhart:

An dòigh as ùghdarrasaiche airson a bhith a’ dèanamh deuchainn air spìosrachadh piobair chili

Na naidheachdan as ùire