Noll. 14, 2023 00:05 Ar ais chuig an liosta

Bunús na piobair chili

Is féidir bunús an phiobar a rianú siar go dtí na réigiúin trópaiceacha i Meiriceá Láir agus Laidineach, agus is iad Meicsiceo, Peiriú, agus áiteanna éagsúla eile a phríomhthíortha tionscnaimh. Tá stair shaibhir ag an spíosra seo mar bharr saothraithe ársa, agus thosaigh a thuras ar fud na cruinne nuair a tugadh piobair chili isteach san Eoraip ón Domhan Nua i 1492, ag baint amach an tSeapáin níos déanaí idir 1583 agus 1598, agus ar deireadh thiar ag déanamh a mbealach chuig tíortha Oirdheisceart na hÁise. sa 17ú haois. Sa lá atá inniu ann, saothraítear piobair chili go forleathan ar fud an domhain, lena n-áirítear sa tSín, ag taispeáint raon éagsúil cineálacha agus cineálacha.

Sa tSín, tharla tabhairt isteach piobair chili thart ar lár an Ríshliocht Ming. Tagraíonn taifid stairiúla, a fhaightear go háirithe i "The Peony Pavilion," ag Tang Xianzu mar "bláthanna piobar" le linn na ré sin. Léiríonn taighde gur tháinig piobair chili isteach sa tSín trí dhá phríomhbhealach: ar an gcéad dul síos, trí chósta Oirdheisceart na hÁise go réigiúin mar Guangdong, Guangxi, Yunnan, agus sa dara háit, tríd an iarthar, ag teacht ar limistéir mar Gansu agus Shaanxi. In ainneoin a stair saothraithe sách gearr, tá an tSín tar éis éirí mar phríomhtháirgeoir piobair an domhain, ag dul thar an India, an Indinéis agus an Téalainn. Go háirithe, tá piobair ó Handan, Xi'an, agus Chengdu clúiteach ar fud an domhain, le "piobair Xi'an," ar a dtugtar freisin mar phiobair Qin, clú agus cáil ar a fhoirm caol, fiú roic, dath dearg geal, agus blas spicy.

Léiríonn dáileadh cineálacha chili sa tSín roghanna réigiúnacha. Léiríonn réigiúin an Deiscirt cleamhnas láidir do chineálacha spíosúla cosúil le piobair Chaotian, piobair líne, piobair xiaomi, agus piobair adharc uaineola. Tairgeann na piobair seo próifílí blas éagsúil, ó spiciness le binneas go meascán milis agus spicy. Is fearr le roinnt réimsí cineálacha níos séimhe, mar shampla Shanghai clog piobar, Qiemen clog piobar, agus Tianjin clog piobar mór, arb iad is sainairíonna a méid agus tiús, ag fágáil blas taitneamhach, spicy-milis gan teas ró-mhór.

Tá piobair Chili sa tSín ildánach, á n-úsáid i stir-fries, miasa cócaráilte, tomhaltas amh, agus picilte. Chomh maith leis sin, déantar iad a phróiseáil ina n-earraí coitianta mar anlann chili, ola chili, agus púdar chili, rud a chuireann leis an tírdhreach cócaireachta éagsúil.

Ar Aghaidh:

An modh is údarásaí chun spiciness piobair chili a thástáil

An nuacht is déanaí