דעצעמבער . 14, 2023 00:05 צוריק צו רשימה

דער אָנהייב פון טשילי פּעפּערז

דער אָריגין פון פעפער קענען זיין טרייסט צוריק צו די טראַפּיקאַל מקומות פון סענטראַל און לאַטייַן אַמעריקע, מיט זייַן ערשטיק לענדער פון אָריגין זייַנען מעקסיקא, פּערו, און פאַרשידן אנדערע לאָוקאַלז. די געווירץ האט אַ רייַך געשיכטע ווי אַן אלטע קאַלטאַווייטאַד גערעטעניש, און זיין רייזע איבער דער גלאָבוס אנגעהויבן ווען טשילי פּעפּערז זענען באַקענענ צו אייראָפּע פון די ניו וועלט אין 1492, שפּעטער ריטשינג יאַפּאַן צווישן 1583 און 1598, און יווענטשאַוואַלי געמאכט זייער וועג צו סאָוטהעאַסט אַסיאַן לענדער אין 17טן יאָרהונדערט. הייַנט, טשילי פּעפּערז זענען וויידלי קאַלטאַווייטאַד ווערלדווייד, אַרייַנגערעכנט אין טשיינאַ, מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טייפּס און ווערייאַטיז.

אין טשיינאַ, די הקדמה פון טשילי פּעפּערז פארגעקומען אַרום די מיטן פון די מינג דינאַסטי. היסטאָריש רעקאָרדס, דער הויפּט געפֿונען אין טאַנג קסיאַנזו ס "די פּיאַני פּאַוויליאָן," אָפּשיקן צו זיי ווי "פעפער בלומען" בעשאַס דער תקופה. פאָרשונג ינדיקייץ אַז טשילי פּעפּערז אריין אין טשיינאַ דורך צוויי הויפּט רוץ: פירסטלי דורך די ברעג פון סאָוטהעאַסט אזיע צו מקומות אַזאַ ווי גואַנגדאָנג, גואַנגקסי, יוננאַן, און צווייטנס, דורך די מערב, ריטשינג געביטן ווי גאַנסו און שאַאַנקסי. טראָץ זיין לעפיערעך קורץ קאַלטיוויישאַן געשיכטע, טשיינאַ איז געווארן די וועלט 'ס לידינג פּראָדוצירער פון פּעפּערז, סערפּאַסינג ינדיאַ, ינדאָנעסיאַ און טיילאַנד. נאָוטאַבלי, פּעפּערז פון האַנדאַן, קסי'אַן און טשענגדו זענען באַרימט גלאָובאַלי, מיט "Xi'an פעפער," אויך באקאנט ווי קין פעפער, גיינינג רום פֿאַר זייַן שלאַנק פאָרעם, אפילו רינגקאַלז, העל רויט קאָליר, און געווירציק טאַם.

די פאַרשפּרייטונג פון טשילי ווערייאַטיז אין טשיינאַ ריפלעקס רעגיאָנאַל פּרעפֿערענצן. סאָוטהערן מקומות האָבן אַ שטאַרק קירבות פֿאַר געווירציק ווערייאַטיז ווי טשאַאָטיאַן פּעפּערז, שורה פּעפּערז, קסיאַאָמי פּעפּערז און לאַם ס האָרן פּעפּערז. די פּעפּערז פאָרשלאָגן פאַרשידן טאַם פּראָופיילז, ריינדזשינג פון ספּייסינעסס מיט זיסקייַט צו אַ זיס און געווירציק קאָמבינאַציע. עטלעכע געביטן בעסער מילדער ווערייאַטיז, אַזאַ ווי שאַנגהאַי גלאָק פעפער, קימען גלאָק פעפער, און טיאַנדזשין גרויס גלאָק פעפער, קעראַקטערייזד דורך זייער גרייס און גרעב, וואָס לאָזן אַ אָנגענעם, געווירציק-זיס געשמאַק אָן אָוווערוועלמינג היץ.

טשילי פּעפּערז אין טשיינאַ זענען ווערסאַטאַל, געניצט אין גערודער-פרייז, האַלב קיילים, רוי קאַנסאַמשאַן און פּיקלינג. אין דערצו, זיי זענען פּראַסעסט אין פאָלקס קאַנדאַמאַנץ ווי טשילי סאָוס, טשילי ייל און טשילי פּודער, קאַנטריביוטינג צו די דייווערס קולינאַריש לאַנדשאַפט.

ווייַטער:

די מערסט אַטאָראַטייטיוו אופֿן פֿאַר טעסטינג די ספּיסינעסס פון טשילי פּעפּערז

לעצטיגע נייעס