Dez. 14, 2023 00:05 Zréck op d'Lëscht

Den Urspronk vu Chili Peppers

D'Origine vu Peffer kann zréck an d'tropesch Regioune vun Zentral- a Lateinamerika verfollegt ginn, mat hiren primären Hierkonftslänner Mexiko, Peru a verschidde aner Lokaler. Dëst Gewierz huet eng räich Geschicht als antik kultivéiert Erntegung, a seng Rees iwwer de Globus huet ugefaang wéi Chili Peppers an Europa aus der Neier Welt am Joer 1492 agefouert goufen, spéider Japan tëscht 1583 an 1598 erreecht hunn, a schliisslech de Wee an Südostasien Länner gemaach hunn. am 17. Joerhonnert. Haut gi Chili Peppers weltwäit weltwäit kultivéiert, och a China, a weisen eng divers Palette vun Aarten a Varietéiten.

A China ass d'Aféierung vu Chili Peppers ëm d'Mëtt vun der Ming Dynastie geschitt. Historesch Opzeechnungen, notamment am Tang Xianzu sengem "The Peony Pavillion" fonnt, bezeechnen se als "Pefferblummen" während där Ära. Fuerschung weist datt Chili Peppers China iwwer zwee Haaptstroossen erakomm sinn: éischtens iwwer d'Küst vu Südostasien a Regioune wéi Guangdong, Guangxi, Yunnan, an zweetens, duerch de Westen, Beräicher wéi Gansu a Shaanxi z'erreechen. Trotz senger relativ kuerzer Kultivatiounsgeschicht ass China de weltgréisste Produzent vu Peffer ginn, iwwerschratt Indien, Indonesien an Thailand. Notamment sinn d'Pfeffer aus Handan, Xi'an a Chengdu weltwäit bekannt, mat "Xi'an Peffer", och bekannt als Qin Peffer, gewënnt Ruhm fir seng schlank Form, souguer Falten, hell rout Faarf, a wierzegen Aroma.

D'Verdeelung vu Chili Varietéiten a China reflektéiert regional Virléiften. Südregiounen weisen eng staark Affinitéit fir schaarf Varietéiten wéi Chaotian Peppers, Line Peppers, Xiaomi Peppers, a Lämmchen Horn Peppers. Dës Pfeffer bidden verschidden Aromaprofiler, rangéiert vu Spiziness mat Séiss bis zu enger séisser a wierzeger Kombinatioun. E puer Beräicher léiwer méi mëll Zorten, wéi Shanghai Klacken, Qiemen Klacken, an Tianjin grouss Klacken, charakteriséiert duerch hir Gréisst an Dicke, léisst en agreabelen, schaarf-séiss Geschmaach ouni iwwerwältegend Hëtzt.

Chili Peppers a China si villsäiteg, gi benotzt a Rühren, gekachten Platen, Rohverbrauch a Pickelen. Zousätzlech gi se a populäre Gewierzer wéi Chilisauce, Chili-Ueleg a Chili-Pulver verschafft, wat zu der diverser kulinarescher Landschaft bäidréit.

Déi autoritärst Method fir d'Spiciness vu Chili Peppers ze testen

Neist Neiegkeeten