Desanm. 14, 2023 00:05 Retounen nan lis la

Orijin nan piman tchili

Orijin pwav ka remonte nan rejyon twopikal yo nan Amerik Santral ak Latin nan, ak peyi prensipal orijin li yo se Meksik, Perou, ak divès lòt lokal. Epis sa a gen yon istwa rich kòm yon ansyen rekòt kiltive, ak vwayaj li atravè glòb la te kòmanse lè piman tchili yo te prezante nan Ewòp soti nan Nouvo Monn nan an 1492, pita rive nan Japon ant 1583 ak 1598, epi evantyèlman fè wout yo nan peyi Sidès Azyatik. nan 17yèm syèk la. Jodi a, piman tchili yo lajman kiltive atravè lemond, ki gen ladan nan Lachin, montre yon seri divès kalite ak varyete.

Nan Lachin, entwodiksyon de piman tchili te fèt alantou mitan Dinasti Ming la. Dosye istorik, sitou yo te jwenn nan Tang Xianzu a "Pavilion Peony la," refere yo kòm "flè pwav" pandan epòk sa a. Rechèch endike ke piman tchili te antre nan Lachin atravè de wout prensipal: premyèman, atravè kòt Sidès Azi nan rejyon tankou Guangdong, Guangxi, Yunnan, ak dezyèmman, atravè lwès la, rive nan zòn tankou Gansu ak Shaanxi. Malgre istwa kiltivasyon relativman kout li, Lachin te vin pi gwo pwodiktè nan mond lan nan piman, depase peyi Zend, Endonezi, ak Thailand. Miyò, piman ki soti nan Handan, Xi'an, ak Chengdu yo renome globalman, ak "Xi'an pwav," ke yo rele tou Qin pwav, pran t'ap nonmen non pou fòm mens li yo, menm ondilasyon, koulè wouj klere, ak gou pikant.

Distribisyon varyete chili nan Lachin reflete preferans rejyonal yo. Rejyon Sid yo montre yon gwo afinite pou varyete pikant tankou piman Chaotian, piman liy, piman xiaomi, ak piman ti mouton. Piman sa yo ofri pwofil gou divès, sòti nan pikant ak dous nan yon konbinezon dous ak pikant. Gen kèk zòn ki pito varyete pi modere, tankou Shanghai klòch pwav, Qiemen klòch pwav, ak Tianjin gwo klòch pwav, karakterize pa gwosè yo ak epesè, kite yon bèl, pikant-dous gou san chalè akablan.

Chili piman nan Lachin yo versatile, yo te itilize nan brase-fri, asyèt kwit, konsomasyon kri, ak marinated. Anplis de sa, yo trete nan kondiman popilè tankou sòs tchili, lwil tchili, ak poud tchili, kontribye nan divès kalite jaden flè gastronomik la.

Pwochen:

Metòd ki pi autorité pou teste pisan nan piman tchili

Dènye nouvèl