دېكابىر . 14, 2023 00:05 تىزىملىككە قايتىش

قىزىلمۇچنىڭ كېلىپ چىقىشى

قىزىلمۇچنىڭ كېلىپ چىقىشىنى ئوتتۇرا ۋە لاتىن ئامېرىكىسىدىكى ئىسسىق بەلۋاغ رايونلىرىدىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ ، ئۇنىڭ ئاساسلىق دۆلەتلىرى مېكسىكا ، پېرۇ ۋە باشقا ھەر قايسى جايلار. بۇ تېتىتقۇ قەدىمكى تېرىلغان زىرائەت سۈپىتىدە مول تارىخقا ئىگە بولۇپ ، ئۇنىڭ يەر شارىنى ئايلىنىپ ساياھەت قىلىشى 1492-يىلى چىلان مۇچ يېڭى دۇنيادىن ياۋروپاغا تونۇلغاندىن كېيىن باشلانغان ، كېيىن 1583-يىلدىن 1598-يىلغىچە بولغان ئارىلىقتا ياپونىيەگە يېتىپ كەلگەن ۋە ئاخىرىدا شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيا دۆلەتلىرىگە قاراپ يول ئالغان. 17-ئەسىردە. بۈگۈنكى كۈندە ، قىزىلمۇچ مۇچ دۇنيا مىقياسىدا كەڭ كۆلەمدە ئۆستۈرۈلۈپ ، جۇڭگونى ئۆز ئىچىگە ئالغان بولۇپ ، تۈر ۋە سورتلار كۆپ خىل.

جۇڭگودا قىزىلمۇچنىڭ ئوتتۇرىغا چىقىشى مىڭ سۇلالىسىنىڭ ئوتتۇرىسىدا يۈز بەرگەن. تاڭ شيەنزۇنىڭ «پېيونى سارىيى» دا تېپىلغان تارىخى خاتىرىلەر ، ئۇ دەۋردە ئۇلارنى «مۇچ گۈلى» دەپ ئاتايدۇ. تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشچە ، قىزىلمۇچ مۇچ جۇڭگوغا ئىككى ئاساسلىق يول ئارقىلىق كىرگەن: بىرىنچىسى ، شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيانىڭ دېڭىز قىرغىقى ئارقىلىق گۇاڭدۇڭ ، گۇاڭشى ، يۈننەن قاتارلىق رايونلارغا ، ئىككىنچىدىن ، غەرب ئارقىلىق گەنسۇ ۋە شەنشى قاتارلىق رايونلارغا يېتىپ كەلگەن. تېرىقچىلىق تارىخى بىر قەدەر قىسقا بولسىمۇ ، جۇڭگو دۇنيادىكى مۇچ ئىشلەپچىقارغۇچى دۆلەت بولۇپ قالدى ، ھىندىستان ، ھىندىنوزىيە ۋە تايلاندتىن ئېشىپ كەتتى. تىلغا ئېلىشقا ئەرزىيدىغىنى ، خەندان ، شىئەن ۋە چېڭدۇدىن كەلگەن مۇچ دۇنيا مىقياسىدا داڭق چىقارغان ، «شىئەن مۇچ» يەنە چىن مۇچ دەپمۇ ئاتىلىدىغان بولۇپ ، ئىنچىكە شەكلى ، ھەتتا قورۇق ، ئوچۇق قىزىل رەڭ ۋە ئاچچىق تەم بىلەن داڭق چىقارغان.

چىلان سورتىنىڭ جۇڭگودا تارقىلىشى رايون ئەۋزەللىكىنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ. جەنۇبىي رايونلار چاۋشيەن مۇچ ، سىزىقلىق مۇچ ، شياۋمى مۇچ ، قوزىلارنىڭ مۈڭگۈزى قاتارلىق ئاچچىق سورتلارغا كۈچلۈك يېقىنلىقىنى نامايان قىلدى. بۇ قىزىلمۇچ ھەر خىل تەم ئارخىپلىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، تاتلىق بىلەن تاتلىق ھەم تاتلىق بىرىكتۈرۈشكىچە. بەزى رايونلار يېنىكرەك سورتلارنى ياخشى كۆرىدۇ ، مەسىلەن شاڭخەي قوڭغۇراق قارىمۇچ ، چىمەن قوڭغۇراق مۇچ ، تيەنجىن چوڭ قوڭغۇراقمۇچ ، چوڭ-كىچىكلىكى ۋە قېلىنلىقى بىلەن خاراكتېرلىنىدۇ ، بەك ئىسسىق بولماي يېقىملىق ، ئاچچىق-تاتلىق تەم قالدۇرىدۇ.

جۇڭگودىكى قىزىلمۇچ مۇچ كۆپ خىل بولۇپ ، قورۇما قورۇمىسى ، پىشۇرۇلغان تاماقلار ، خام ئىستېمال ۋە چىلىغان يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇلار چىلان قىيامى ، چىلان يېغى ، چىلان تالقىنى قاتارلىق ئاممىباب خۇرۇچلارغا پىششىقلاپ ، كۆپ خىل ئاشپەزلىك مەنزىرىسىگە تۆھپە قوشىدۇ.

كېيىنكى ：

قىزىلمۇچنىڭ تېتىتقۇسىنى سىناشتىكى ئەڭ نوپۇزلۇق ئۇسۇل

ئەڭ يېڭى خەۋەر