Dis. 14, 2023 00:05 Bumalik sa listahan

Ang pinagmulan ng sili

Ang pinagmulan ng paminta ay maaaring masubaybayan pabalik sa mga tropikal na rehiyon ng Central at Latin America, kasama ang mga pangunahing bansang pinanggalingan nito ay Mexico, Peru, at iba't ibang mga lokal. Ang pampalasa na ito ay may mayamang kasaysayan bilang isang sinaunang nilinang na pananim, at ang paglalakbay nito sa buong mundo ay nagsimula nang ang sili ay ipinakilala sa Europa mula sa Bagong Daigdig noong 1492, na kalaunan ay umabot sa Japan sa pagitan ng 1583 at 1598, at kalaunan ay tumungo sa mga bansa sa Timog Silangang Asya. noong ika-17 siglo. Ngayon, ang sili ay malawakang nililinang sa buong mundo, kabilang ang sa China, na nagpapakita ng magkakaibang hanay ng mga uri at uri.

Sa Tsina, ang pagpapakilala ng mga sili ay naganap sa kalagitnaan ng Dinastiyang Ming. Ang mga makasaysayang talaan, na kapansin-pansing matatagpuan sa "The Peony Pavilion" ni Tang Xianzu, ay tumutukoy sa mga ito bilang "mga bulaklak ng paminta" noong panahong iyon. Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga sili ay pumasok sa Tsina sa pamamagitan ng dalawang pangunahing ruta: una, sa pamamagitan ng baybayin ng Timog-silangang Asya patungo sa mga rehiyon tulad ng Guangdong, Guangxi, Yunnan, at pangalawa, sa kanluran, na umaabot sa mga lugar tulad ng Gansu at Shaanxi. Sa kabila ng medyo maikling kasaysayan ng paglilinang nito, ang Tsina ay naging nangungunang producer ng mga sili sa mundo, na nalampasan ang India, Indonesia, at Thailand. Kapansin-pansin, ang mga paminta mula sa Handan, Xi'an, at Chengdu ay kilala sa buong mundo, na may "Xi'an pepper," na kilala rin bilang Qin pepper, na nakakakuha ng katanyagan sa payat nitong anyo, kahit na mga wrinkles, matingkad na pulang kulay, at maanghang na lasa.

Ang pamamahagi ng mga uri ng sili sa China ay sumasalamin sa mga kagustuhan sa rehiyon. Ang mga rehiyon sa timog ay nagpapakita ng isang malakas na pagkakaugnay para sa mga maanghang na varieties tulad ng Chaotian peppers, line peppers, xiaomi peppers, at lamb's horn peppers. Nag-aalok ang mga sili na ito ng magkakaibang profile ng lasa, mula sa maanghang na may tamis hanggang sa matamis at maanghang na kumbinasyon. Mas gusto ng ilang lugar ang mas banayad na mga varieties, tulad ng Shanghai bell pepper, Qiemen bell pepper, at Tianjin large bell pepper, na nailalarawan sa kanilang laki at kapal, na nag-iiwan ng kaaya-aya, maanghang-matamis na lasa nang walang labis na init.

Ang mga sili sa China ay maraming nalalaman, ginagamit sa mga stir-fries, lutong pagkain, hilaw na pagkonsumo, at pag-aatsara. Bukod pa rito, pinoproseso ang mga ito sa mga sikat na pampalasa tulad ng chili sauce, chili oil, at chili powder, na nag-aambag sa magkakaibang culinary landscape.

Susunod：

Ang pinaka-makapangyarihang paraan para sa pagsubok ng spiciness ng chili peppers

Pinakabagong balita