Beoordeling van peperkwaliteit: pitigheid, kleur, olierigheid, voeding, opbrengs

Hallo, hier is die vertaling van die verskafde inhoud:

1. **Spiciness Level:**

   Pitigheidsvlak dui die intensiteit van pikantheid aan in bestanddele soos brandrissie, ui, knoffel, gemmer, ens. Die eenheid wat gebruik word om pikantheid te meet, is die Scoville-eenheid. Reeds in 1912 het apteker Wilbur Scoville 'n metode uitgevind om die inhoud van capsaïsien te meet, wat die verbinding is wat verantwoordelik is vir die pitigheid in brandrissie. Hierdie metode behels dat brandrissies in suikerwater verdun word totdat die pitigheid nie meer op die tong waarneembaar is nie. Hoe meer verdunning benodig word, hoe groter is die pitigheid. Die basiese eenheid vir die meting van kruidigheid is na Scoville vernoem. Algemene speseryvlakke vir brandrissies plaaslik en internasionaal is soos volg:

1. **Algemene Chili Spiciness Ranglys in China:**
2. Eerste plek: XiaoMi La (Scoville-waarde: 53 000)
3. Tweede plek: Fujian Gutian Chili King (Scoville-waarde: 40 000)
4. Derde plek: Guizhou Bullet (Scoville-waarde: 30 000)
5. Vierde plek: Guizhou Shizhu Red (Scoville-waarde: 26 000)
6. Vyfde plek: Henan New Generation (Scoville-waarde: 21 000)
7. Sesde plek: Sichuan Er Jing Tiao (Scoville-waarde: 16 000)
8. Sewende plek: Guizhou Lantern Chili (Scoville-waarde: 9 000)
9. Agtste plek: Shaanxi Thread Chili (Grinkled Skin Chili) (Scoville-waarde: 6 000)
10. Negende plek: Chili met dik vel (Scoville-waarde: 4 000)
11. Tiende plek: Bell Pepper (Scoville-waarde: 2 000)

1. ** Wêreld Chili Spiciness Ranglys:**
2. Eerste plek: Pepper X (Scoville-waarde: 3,18 miljoen)
3. Tweede plek: Dragon's Breath (Scoville-waarde: 2,48 miljoen)
4. Derde plek: Carolina Reaper (Scoville-waarde: 2,2 miljoen)
5. Vierde plek: Trinidad Scorpion Moruga (Scoville-waarde: 1,85 miljoen)
6. Vyfde plek: Trinidad Scorpion Butch T (Scoville-waarde: 1,2 miljoen)
7. Sesde plek: Naga Viper (Scoville-waarde: 1,36 miljoen)
8. Sewende plek: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) van Indië (Scoville-waarde: 1 miljoen)
9. Agtste plek: Dorset Naga Chili (Scoville-waarde: 920 000)
10. Negende plek: Mexican Devil Chili (Scoville-waarde: 570 000)
11. Tiende plek: Yunnan Hot Pot Chili (Scoville-waarde: 444 000)

   (Spiciness Unit: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Kleurwaarde:**

   Die kleurwaarde van rooi chili-pigment word soms uitgedruk as "cu," waar "CU" 'n afkorting is vir die International Color Unit (ICU). Met ander woorde, dit word algemeen na verwys as die internasionale eenheid, en ongeveer 150 kleurwaarde is gelykstaande aan 100,000 ICU.

   Tans is die ranglys van rooi chili-pigment in die mark soos volg:

1. **Eerste plek:** Shizhu Red
2. **Tweede plek:** Chili met dik vel
3. **Derde plek:** Shaanxi Thread Chili
4. **Vierde plek:** Guizhou Lantern Chili
5. **Vyfde plek:** Nuwe generasie

**3. Olie-inhoud:**

   Die term "olie-inhoud" verwys na die hoeveelheid olie in brandrissievelle en sade, wat ook die aroma van brandrissie bepaal.

   Tans is die ranglys van chili-aroma in die mark soos volg:

1. **Eerste plek:** Chili met dik vel
2. **Tweede plek:** Shaanxi Thread Chili
3. **Derde plek:** Guizhou Shizhu Red
4. **Vierde plek:** Er Jing Tiao
5. **Vyfde plek:** Henan Nuwe Generasie
6. **Sesde plek:** Fujian Gutian Chili King
7. **Sewende plek:** Xiao mi la
8. 8. **Agtste plek:** Guizhou Bullet Head
   9. **Negende plek:** Chili King
   10. 

   11. **4. Voedingstofinhoud:**

          Verwys hoofsaaklik na die inhoud van karotenoïede, vitamiene, spoorminerale en ander elemente.

        

          Tans is die gedigitaliseerde aanwysers van chili-voedingstofinhoud in die mark soos volg:

        

       1. **Eerste plek:** Proteïeninhoud
       2. **Tweede plek:** Vet
       3. **Derde plek:** Foliensuur
       4. **Vierde plek:** Koolhidrate
       5. **Vyfde plek:** B-Vitamiene
       6. **Sesde plek:** Dieetvesel, sellulose, hars
       7. **Sewende plek:** Makronutriënte soos stikstof, fosfor, kalium, kalsium, boor, yster
       8. **Agtste plek:** Karotenoïede-reeks
       9. **Negende plek:** Vitamien C, Vitamien A, Vitamien B, ens.
       10. **Tiende plek:** Spoormineraalelemente

        

       **5. Produksie-opbrengs:**

          Dit verwys na die opbrengs per akker.

        

       Neem asseblief kennis dat die vertaling wat hier verskaf word 'n direkte vertaling is, en spesifieke terme kan verskil na gelang van die konteks en industriestandaarde.