மிளகு தரத்தின் தீர்ப்பு: காரமான, நிறம், எண்ணெய், ஊட்டச்சத்து, மகசூல்

வணக்கம், வழங்கப்பட்ட உள்ளடக்கத்தின் மொழிபெயர்ப்பு இதோ:

1. **காரமான நிலை:**

   மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி போன்ற பொருட்களில் உள்ள காரத்தின் தீவிரத்தை காரமான நிலை குறிக்கிறது. காரத்தை அளவிட பயன்படும் அலகு ஸ்கோவில் யூனிட் ஆகும். 1912 ஆம் ஆண்டிலேயே, மருந்தாளர் வில்பர் ஸ்கோவில், மிளகாயில் உள்ள காரத்தன்மைக்கு காரணமான கேப்சைசின் உள்ளடக்கத்தை அளவிடுவதற்கான ஒரு முறையைக் கண்டுபிடித்தார். இந்த முறையில் மிளகாயை சர்க்கரை நீரில் கரைத்து, காரமான தன்மையை நாக்கில் காணமுடியாது. அதிக நீர்த்த தேவை, அதிக காரமான. காரத்தை அளவிடுவதற்கான அடிப்படை அலகு ஸ்கோவில்லின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. உள்நாட்டிலும் சர்வதேச அளவிலும் மிளகாய்க்கான பொதுவான காரமான அளவுகள் பின்வருமாறு:

1. **சீனாவில் பொதுவான மிளகாய் காரமான தரவரிசை:**
2. முதல் இடம்: XiaoMi La (Scoville மதிப்பு: 53,000)
3. இரண்டாவது இடம்: புஜியன் குடியன் சில்லி கிங் (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 40,000)
4. மூன்றாவது இடம்: Guizhou புல்லட் (Scoville மதிப்பு: 30,000)
5. நான்காவது இடம்: Guizhou Shizhu Red (Scoville மதிப்பு: 26,000)
6. ஐந்தாவது இடம்: ஹெனான் புதிய தலைமுறை (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 21,000)
7. ஆறாவது இடம்: சிச்சுவான் எர் ஜிங் தியாவோ (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 16,000)
8. ஏழாவது இடம்: Guizhou Lantern Chili (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 9,000)
9. எட்டாவது இடம்: ஷாங்க்சி நூல் மிளகாய் (சுருக்கமான தோல் மிளகாய்) (ஸ்கோவில் மதிப்பு: 6,000)
10. ஒன்பதாவது இடம்: தடித்த தோல் மிளகாய் (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 4,000)
11. பத்தாவது இடம்: பெல் பெப்பர் (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 2,000)

1. **உலக மிளகாய் காரமான தரவரிசை:**
2. முதல் இடம்: பெப்பர் எக்ஸ் (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 3.18 மில்லியன்)
3. இரண்டாவது இடம்: டிராகனின் மூச்சு (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 2.48 மில்லியன்)
4. மூன்றாவது இடம்: கரோலினா ரீப்பர் (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 2.2 மில்லியன்)
5. நான்காவது இடம்: டிரினிடாட் ஸ்கார்பியன் மோருகா (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 1.85 மில்லியன்)
6. ஐந்தாவது இடம்: டிரினிடாட் ஸ்கார்பியன் புட்ச் டி (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 1.2 மில்லியன்)
7. ஆறாவது இடம்: நாகா வைப்பர் (ஸ்கோவில் மதிப்பு: 1.36 மில்லியன்)
8. ஏழாவது இடம்: இந்தியாவிலிருந்து கோஸ்ட் பெப்பர் (புட் ஜோலோகியா) (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 1 மில்லியன்)
9. எட்டாவது இடம்: டோர்செட் நாகா சில்லி (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 920,000)
10. ஒன்பதாவது இடம்: மெக்சிகன் டெவில் சில்லி (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 570,000)
11. பத்தாவது இடம்: யுன்னான் ஹாட் பாட் சில்லி (ஸ்கோவில்லே மதிப்பு: 444,000)

   (காரமான அலகு: ஸ்கோவில் வெப்ப அலகுகள் (SHU))

**2. வண்ண மதிப்பு:**

   சிவப்பு மிளகாய் நிறமியின் வண்ண மதிப்பு சில நேரங்களில் "cu" என வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, அங்கு "CU" என்பது சர்வதேச வண்ண அலகு (ICU) என்பதன் சுருக்கமாகும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், இது பொதுவாக சர்வதேச அலகு என குறிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் தோராயமாக 150 வண்ண மதிப்பு 100,000 ICU க்கு சமம்.

   தற்போது, ​​சந்தையில் சிவப்பு மிளகாய் நிறமியின் தரவரிசை பின்வருமாறு:

1. **முதல் இடம்:** ஷிஜு ரெட்
2. **இரண்டாம் இடம்:** தடித்த தோல் மிளகாய்
3. **மூன்றாம் இடம்:** ஷான்சி நூல் மிளகாய்
4. **நான்காவது இடம்:** Guizhou Lantern Chili
5. **ஐந்தாம் இடம்:** புதிய தலைமுறை

**3. எண்ணெய் உள்ளடக்கம்:**

   "எண்ணெய் உள்ளடக்கம்" என்ற சொல் மிளகாய் தோல்கள் மற்றும் விதைகளில் உள்ள எண்ணெயின் அளவைக் குறிக்கிறது, இது மிளகாயின் வாசனையையும் தீர்மானிக்கிறது.

   தற்போது, ​​சந்தையில் மிளகாய் வாசனையின் தரவரிசை பின்வருமாறு:

1. **முதல் இடம்:** தடித்த தோல் மிளகாய்
2. **இரண்டாம் இடம்:** ஷான்சி நூல் மிளகாய்
3. **மூன்றாம் இடம்:** Guizhou Shizhu Red
4. **நான்காவது இடம்:** எர் ஜிங் தியாவோ
5. **ஐந்தாவது இடம்:** ஹெனான் புதிய தலைமுறை
6. **ஆறாவது இடம்:** புஜியன் குடியன் சில்லி கிங்
7. ** ஏழாவது இடம்:** Xiao mi la
8. 8. ** எட்டாவது இடம்:** Guizhou புல்லட் ஹெட்
   9. **ஒன்பதாம் இடம்:** மிளகாய் ராஜா
   10. 

   11. **4. ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:**

          முக்கியமாக கரோட்டினாய்டுகள், வைட்டமின்கள், சுவடு தாதுக்கள் மற்றும் பிற கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை குறிக்கிறது.

        

          தற்போது, ​​சந்தையில் மிளகாய் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் டிஜிட்டல் மயமாக்கப்பட்ட குறிகாட்டிகள் பின்வருமாறு:

        

       1. **முதல் இடம்:** புரத உள்ளடக்கம்
       2. **இரண்டாம் இடம்:** கொழுப்பு
       3. **மூன்றாம் இடம்:** ஃபோலிக் அமிலம்
       4. **நான்காவது இடம்:** கார்போஹைட்ரேட்
       5. **ஐந்தாவது இடம்:** பி-வைட்டமின்கள்
       6. **ஆறாம் இடம்:** டயட்டரி ஃபைபர், செல்லுலோஸ், ரெசின்
       7. **ஏழாவது இடம்:** நைட்ரஜன், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், போரான், இரும்பு போன்ற மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்
       8. **எட்டாவது இடம்:** கரோட்டினாய்டுகள் தொடர்
       9. **ஒன்பதாம் இடம்:** வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி போன்றவை.
       10. **பத்தாவது இடம்:** கனிம கூறுகளைக் கண்டறியவும்

        

       **5. உற்பத்தி மகசூல்:**

          இது ஒரு ஏக்கருக்கு விளைச்சலைக் குறிக்கிறது.

        

       இங்கு வழங்கப்பட்டுள்ள மொழிபெயர்ப்பு நேரடி மொழிபெயர்ப்பாகும், மேலும் குறிப்பிட்ட விதிமுறைகள் சூழல் மற்றும் தொழில் தரங்களைப் பொறுத்து மாறுபடலாம்.