Qalampir sifatini baholash: o'tkirligi, rangi, yog'liligi, oziqlanishi, hosildorligi

Salom, taqdim etilgan tarkibning tarjimasi:

1. ** Achchiqlik darajasi:**

   Achchiqlik darajasi chili, piyoz, sarimsoq, zanjabil kabi ingredientlardagi achchiqlik intensivligini ko'rsatadi. Achchiqlikni o'lchash uchun ishlatiladigan birlik Skovil birligidir. 1912-yilda farmatsevt Uilbur Skovil chili qalampiridagi achchiqlik uchun mas'ul bo'lgan kapsaitsin miqdorini o'lchash usulini ixtiro qildi. Bu usul tilda achchiqlik sezilmaguncha, qalampirni shakarli suvda suyultirishni o'z ichiga oladi. Qanchalik ko'p suyultirish kerak bo'lsa, achchiqlik shunchalik yuqori bo'ladi. Achchiqlikni o'lchash uchun asosiy birlik Scoville nomi bilan atalgan. Chili qalampirining mahalliy va xalqaro miqyosda umumiy achchiqlik darajasi quyidagicha:

1. **Xitoydagi umumiy chili achchiqligi reytingi:**
2. Birinchi o'rin: XiaoMi La (Scoville qiymati: 53 000)
3. Ikkinchi o'rin: Fujian Gutian Chili King (Scoville qiymati: 40 000)
4. Uchinchi o'rin: Guychjou Bullet (Scoville qiymati: 30 000)
5. To'rtinchi o'rin: Guychjou Shiju Red (Skovil qiymati: 26 000)
6. Beshinchi o'rin: Henan yangi avlodi (Scoville qiymati: 21 000)
7. Oltinchi o'rin: Sichuan Er Jing Tiao (Scoville qiymati: 16 000)
8. Ettinchi o'rin: Guychjou Chili Chili (Skovil qiymati: 9000)
9. Sakkizinchi o'rin: Shaanxi Thread Chili (Ajin terisi chili) (Scoville qiymati: 6000)
10. To'qqizinchi o'rin: qalin teri chili (Scoville qiymati: 4000)
11. O'ninchi o'rin: Bolgar qalampiri (Scoville qiymati: 2000)

1. **Jahon chili achchiqligi reytingi:**
2. Birinchi o'rin: Pepper X (Scoville qiymati: 3,18 million)
3. Ikkinchi o'rin: "Ajdaho nafasi" (Scoville qiymati: 2,48 million)
4. Uchinchi o'rin: Karolina Reaper (Skovilning qiymati: 2,2 million)
5. To'rtinchi o'rin: Trinidad Scorpion Moruga (Scoville qiymati: 1,85 million)
6. Beshinchi o'rin: Trinidad Scorpion Butch T (Scoville qiymati: 1,2 million)
7. Oltinchi o'rin: Naga Viper (Scoville qiymati: 1,36 million)
8. Ettinchi o'rin: Hindistondan Ghost Pepper (Bhut Jolokia) (Scoville qiymati: 1 million)
9. Sakkizinchi o'rin: Dorset Naga Chili (Skovil qiymati: 920 000)
10. To'qqizinchi o'rin: Meksika Iblis Chili (Skovil qiymati: 570 000)
11. O'ninchi o'rin: Yunnan Hot Pot Chili (Scoville qiymati: 444 000)

   (O'tkirlik birligi: Scoville issiqlik birliklari (SHU))

**2. Rang qiymati:**

   Qizil chili pigmentining rang qiymati ba'zan "cu" sifatida ifodalanadi, bu erda "CU" Xalqaro rang birligining (ICU) qisqartmasi. Boshqacha qilib aytganda, u odatda xalqaro birlik deb ataladi va taxminan 150 rang qiymati 100 000 ICUga teng.

   Hozirgi vaqtda bozorda qizil chili pigmentining reytingi quyidagicha:

1. **Birinchi o'rin:** Shizhu Red
2. **Ikkinchi o'rin:** Qalin teri chili
3. **Uchinchi o‘rin:** Shaanxi Thread Chili
4. **To'rtinchi o'rin:** Guychjou Chili Chili
5. **Beshinchi o'rin:** Yangi avlod

**3. Yog 'tarkibi:**

   "Yog'li tarkib" atamasi chili po'stlog'i va urug'laridagi yog' miqdorini anglatadi, bu ham chili xushbo'yligini belgilaydi.

   Hozirgi vaqtda bozorda chili aromati reytingi quyidagicha:

1. **Birinchi o'rin:** Qalin teri chili
2. **Ikkinchi o'rin:** Shaanxi Thread Chili
3. **Uchinchi o'rin:** Guychjou Shizhu Red
4. **To‘rtinchi o‘rin:** Er Jing Tiao
5. **Beshinchi o'rin:** Henan yangi avlodi
6. **Oltinchi o'rin:** Fujian Gutian Chili Qiroli
7. **Yettinchi oʻrin:** Xiao mi la
8. 8. ** Sakkizinchi o'rin: ** Guizhou Bullet Head
   9. **To‘qqizinchi o‘rin:** Chili Qiroli
   10. 

   11. **4. Oziq moddalar tarkibi:**

          Asosan karotenoidlar, vitaminlar, iz minerallar va boshqa elementlarning tarkibiga ishora qiladi.

        

          Hozirgi vaqtda bozorda chili ozuqaviy tarkibining raqamli ko'rsatkichlari quyidagilardan iborat:

        

       1. **Birinchi o'rin:** Protein tarkibi
       2. **Ikkinchi o'rin:** Yog '
       3. **Uchinchi o‘rin:** Folik kislota
       4. **To‘rtinchi o‘rin:** Uglevodlar
       5. **Beshinchi o'rin:** B-vitaminlari
       6. **Oltinchi o'rin:** Xun tolasi, tsellyuloza, qatron
       7. ** Ettinchi o'rin:** Azot, fosfor, kaliy, kaltsiy, bor, temir kabi makroelementlar
       8. **Sakkizinchi o'rin:** Karotenoidlar seriyasi
       9. **To‘qqizinchi o‘rin:** Vitamin C, A vitamini, B vitamini va boshqalar.
       10. **O'ninchi o'rin:** Mineral elementlarning izi

        

       **5. Ishlab chiqarish rentabelligi:**

          Bu gektardan olinadigan hosilni anglatadi.

        

       Esda tutingki, bu yerda taqdim etilgan tarjima toʻgʻridan-toʻgʻri tarjima boʻlib, muayyan atamalar kontekst va sanoat standartlariga qarab farq qilishi mumkin.