Привіт, ось переклад наданого вмісту:
- **Рівень гостроти:**
Рівень гостроти вказує на інтенсивність гостроти таких інгредієнтів, як чилі, цибуля, часник, імбир тощо. Одиницею вимірювання гостроти є одиниця Сковіля. Ще в 1912 році фармацевт Уілбур Сковілл винайшов метод вимірювання вмісту капсаїцину, який є речовиною, що відповідає за гостроту перцю чилі. Цей метод передбачає розведення перцю чилі в цукровій воді, доки гострота не перестане відчуватися на язиці. Чим більше потрібно розведення, тим вище гострота. Основна одиниця для вимірювання гостроти названа на честь Сковіля. Загальні рівні гостроти перцю чилі в країні та за кордоном такі:
- **Поширений рейтинг гостроти чилі в Китаї:**
- Перше місце: XiaoMi La (Вартість Сковілла: 53 000)
- Друге місце: Fujian Gutian Chili King (вартість Scoville: 40 000)
- Третє місце: Guizhou Bullet (вартість Сковілла: 30 000)
- Четверте місце: Guizhou Shizhu Red (вартість Сковілла: 26 000)
- П'яте місце: Henan New Generation (вартість Сковілла: 21 000)
- Шосте місце: Sichuan Er Jing Tiao (Вартість Сковілла: 16 000)
- Сьоме місце: Guizhou Lantern Chili (вартість Сковілла: 9000)
- Восьме місце: Shaanxi Thread Chili (чилі зі зморшкуватою шкірою) (значення Сковілла: 6000)
- Дев'яте місце: Thick Skin Chili (вартість Сковілла: 4000)
- Десяте місце: болгарський перець (номінація Сковілла: 2000)
- **Світовий рейтинг гостроти чилі:**
- Перше місце: Pepper X (вартість Сковілла: 3,18 мільйона)
- Друге місце: Подих дракона (вартість Сковілла: 2,48 мільйона)
- Третє місце: Кароліна Ріпер (вартість Сковілла: 2,2 мільйона)
- Четверте місце: Trinidad Scorpion Moruga (вартість Сковілла: 1,85 мільйона)
- П'яте місце: Trinidad Scorpion Butch T (вартість Сковілла: 1,2 мільйона)
- Шосте місце: Naga Viper (вартість Сковілла: 1,36 мільйона)
- Сьоме місце: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) з Індії (вартість Сковілла: 1 мільйон)
- Восьме місце: Dorset Naga Chili (вартість Сковілла: 920 000)
- Дев'яте місце: мексиканський диявол чилі (вартість Сковілла: 570 000)
- Десяте місце: Yunnan Hot Pot Chili (вартість Сковілла: 444 000)
(Одиниця гостроти: теплові одиниці Сковіля (SHU))

**2. Значення кольору:**
Значення кольору червоного перцю чилі іноді виражається як "cu", де "CU" є абревіатурою для Міжнародної одиниці кольору (ICU). Іншими словами, його зазвичай називають міжнародною одиницею, і значення приблизно 150 кольорів еквівалентно 100 000 ICU.
На даний момент рейтинг пігменту червоного перцю чилі на ринку такий:
- **Перше місце:** Shizhu Red
- **Друге місце:** Thick Skin Chili
- **Третє місце: ** Shaanxi Thread Chili
- **Четверте місце:** Guizhou Lantern Chili
- **П’яте місце:** Нове покоління
**3. Вміст олії:**
Термін «вміст олії» стосується кількості олії в шкірці та насінні чилі, що також визначає аромат чилі.
На даний момент рейтинг аромату чилі на ринку такий:
- **Перше місце:** Thick Skin Chili
- **Друге місце:** Shaanxi Thread Chili
- **Третє місце:** Guizhou Shizhu Red
- **Четверте місце:** Er Jing Tiao
- **П’яте місце:** Henan New Generation
- **Шосте місце: ** Fujian Gutian Chili King
- **Сьоме місце:** Xiao mi la
-
- **Восьме місце:** Guizhou Bullet Head
- **Дев’яте місце:** Король чилі

-
**4. Вміст поживних речовин:**
Головним чином стосується вмісту каротиноїдів, вітамінів, мікроелементів та інших елементів.
Наразі оцифровані показники вмісту поживних речовин чилі на ринку є такими:
- **Перше місце:** Вміст білка
- **Друге місце:** Жир
- **Третє місце:** Фолієва кислота
- **Четверте місце:** Вуглеводи
- **П’яте місце:** Вітаміни групи B
- **Шосте місце: ** Харчові волокна, целюлоза, смола
- **Сьоме місце:** Такі макроелементи, як азот, фосфор, калій, кальцій, бор, залізо
- **Восьме місце:** Серія каротиноїдів
- **Дев’яте місце:** Вітамін С, Вітамін А, Вітамін В тощо.
- **Десяте місце:** Мікроелементи
**5. Продуктивність:**
Це стосується врожайності з гектара.
Зауважте, що наданий тут переклад є прямим перекладом, і конкретні терміни можуть відрізнятися залежно від контексту та галузевих стандартів.