Piperren kalitatearen epaia: pikantea, kolorea, koipetsua, elikadura, etekina

Kaixo, hona hemen emandako edukiaren itzulpena:

1. **Pikante maila:**

   Pikantetasun mailak pikantearen intentsitatea adierazten du, hala nola, pipermina, tipula, baratxuria, jengibrea, etab. Pikantea neurtzeko erabiltzen den unitatea Scoville Unitatea da. 1912an, Wilbur Scoville farmazialariak kapsaizinaren edukia neurtzeko metodo bat asmatu zuen, hau da, piperren pikantearen ardura duen konposatua. Metodo honek piperrak azukre-uretan diluitzen ditu mihian pikantea detektatzen ez den arte. Zenbat eta diluzio gehiago behar, orduan eta pikante handiagoa izango da. Pikantea neurtzeko oinarrizko unitateak Scoville-ren izena du. Etxean eta nazioartean piperren pikantetasun maila arruntak hauek dira:

1. **Txinan Txile Pikanteen sailkapen arrunta:**
2. Lehen postua: XiaoMi La (Scoville balioa: 53.000)
3. Bigarren postua: Fujian Gutian Chili King (Scoville balioa: 40.000)
4. Hirugarren postua: Guizhou Bullet (Scoville balioa: 30.000)
5. Laugarren postua: Guizhou Shizhu Gorria (Scoville balioa: 26.000)
6. Bosgarren postua: Henan Belaunaldi Berria (Scoville balioa: 21.000)
7. Seigarren postua: Sichuan Er Jing Tiao (Scoville balioa: 16.000)
8. Zazpigarren postua: Guizhou Lantern Chili (Scoville balioa: 9.000)
9. Zortzigarren postua: Shaanxi Thread Chili (Azala zimur-pipermina) (Scoville balioa: 6.000)
10. Bederatzigarren postua: azal lodiko chili (Scoville balioa: 4.000)
11. Hamargarren postua: Bell Pepper (Scoville balioa: 2.000)

1. **Munduko Chili Pikantearen Sailkapena:**
2. Lehen postua: Pepper X (Scoville balioa: 3,18 milioi)
3. Bigarren postua: Dragon's Breath (Scoville balioa: 2,48 milioi)
4. Hirugarren postua: Carolina Reaper (Scoville balioa: 2,2 milioi)
5. Laugarren postua: Trinidad Scorpion Moruga (Scoville balioa: 1,85 milioi)
6. Bosgarren postua: Trinidad Scorpion Butch T (Scoville balioa: 1,2 milioi)
7. Seigarren postua: Naga Viper (Scoville balioa: 1,36 milioi)
8. Zazpigarren postua: Indiako Ghost Pepper (Bhut Jolokia) (Scoville balioa: 1 milioi)
9. Zortzigarren postua: Dorset Naga Chili (Scoville balioa: 920.000)
10. Bederatzigarren postua: Mexikoko Devil Chili (Scoville balioa: 570.000)
11. Hamargarren postua: Yunnan Hot Pot Chili (Scoville balioa: 444.000)

   (Pikante unitatea: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Kolorearen balioa:**

   Pipermin gorriaren pigmentuaren kolore-balioa batzuetan "cu" gisa adierazten da, non "CU" Nazioarteko Kolore Unitatearen (ICU) laburdura den. Beste era batera esanda, nazioarteko unitatea deitzen zaio normalean, eta gutxi gorabehera 150 kolore-balioa 100.000 ICUren baliokidea da.

   Gaur egun, merkatuan pipermin gorriaren pigmentuaren sailkapenak honako hauek dira:

1. **Lehen postua:** Shizhu Red
2. **Bigarren postua:** Thick Skin Chili
3. **Hirugarren postua:** Shaanxi Thread Chili
4. **Laugarren Lekua:** Guizhou Lantern Chili
5. **Bosgarren postua:** Belaunaldi Berria

**3. Olio edukia:**

   "Olio-edukia" terminoak piperminaren azala eta hazien olio kantitateari egiten dio erreferentzia, eta horrek chiliaren usaina ere zehazten du.

   Gaur egun, merkatuan chili usainaren sailkapenak honako hauek dira:

1. **Lehen postua:** Thick Skin Chili
2. **Bigarren postua:** Shaanxi Thread Chili
3. **Hirugarren postua:** Guizhou Shizhu Red
4. **Laugarren postua:** Er Jing Tiao
5. **Bosgarren postua:** Henan Belaunaldi Berria
6. **Seigarren postua:** Fujian Gutian Chili King
7. **Zazpigarren postua:** Xiao mi la
8. 8. **Zortzigarren postua:** Guizhou Bullet Head
   9. **Bederatzigarren postua:** Chili King
   10. 

   11. **4. Mantenugaien edukia:**

          Batez ere, karotenoideen, bitaminaren, oligomineralen eta beste elementu batzuen edukiari dagokio.

        

          Gaur egun, merkatuan chili mantenugaien edukiaren adierazle digitalizatuak hauek dira:

        

       1. **Lehen postua:** Proteina edukia
       2. **Bigarren postua:** Gizena
       3. **Hirugarren postua:** Azido folikoa
       4. **Laugarren postua:** Karbohidratoak
       5. **Bosgarren postua:** B-Bitamins
       6. **Seigarren postua:** Zuntz dietetikoa, zelulosa, erretxina
       7. **Zazpigarren postua:** Nitrogenoa, Fosforoa, Potasioa, Kaltzioa, Boroa, Burdina bezalako makronutrienteak
       8. **Zortzigarren postua:** Karotenoideen seriea
       9. **Bederatzigarren postua:** C bitamina, A bitamina, B bitamina, etab.
       10. **Hamargarren Lekua:** Oligoelementu Mineralak

        

       **5. Produkzioaren etekina:**

          Honek akre bakoitzeko etekinari egiten dio erreferentzia.

        

       Kontuan izan hemen eskaintzen den itzulpena itzulpen zuzena dela, eta termino zehatzak alda daitezkeela testuinguruaren eta industriako estandarren arabera.