Калемпирдин сапатына баа берүү: ачуулугу, түсү, майлуулугу, азыктуулугу, түшүмдүүлүгү

Салам, бул жерде берилген мазмундун котормосу болуп саналат:

1. **Татымдуулук деңгээли:**

   Ачуулуктун деңгээли чили, пияз, сарымсак, имбир ж.б. сыяктуу ингредиенттердеги ачуунун интенсивдүүлүгүн көрсөтөт. Ачуулукту өлчөө үчүн колдонулган бирдик - Сковиль бирдиги. 1912-жылы эле фармацевт Уилбур Сковилл чили калемпиринин ачуулугуна жооптуу болгон капсаициндин мазмунун өлчөө ыкмасын ойлоп тапкан. Бул ыкма чили калемпирин кант сууга суюлтууну камтыйт. Канчалык көп суюлтуу талап кылынса, ошончолук таттуу болот. Ачуулукту өлчөө үчүн негизги бирдик Сковиллдин аты менен аталган. Чили калемпири үчүн ички жана эл аралык жалпы ачуу деңгээли төмөндөгүдөй:

1. **Кытайдагы чили татымалдуулугунун жалпы рейтинги:**
2. Биринчи орун: XiaoMi La (Scoville баасы: 53 000)
3. Экинчи орун: Фуцзян Гутиан Чили Кинг (Scoville баасы: 40 000)
4. Үчүнчү орун: Гуйчжоу Буллет (Scoville баасы: 30 000)
5. Төртүнчү орун: Гуйчжоу Шижу Ред (Scoville баасы: 26 000)
6. Бешинчи орун: Henan New Generation (Scoville Value: 21,000)
7. Алтынчы орун: Сычуань Эр Цзин Тиао (Scoville баасы: 16 000)
8. Жетинчи орун: Guizhou Lantern Chili (Scoville баасы: 9000)
9. Сегизинчи орун: Shaanxi Thread Chili (Бырыш териси чили) (Scoville Value: 6,000)
10. Тогузунчу орун: Калың териси чили (Scoville баасы: 4000)
11. Онунчу орун: Болгар калемпири (Scoville баасы: 2000)

1. **Чили таттуулугунун дүйнөлүк рейтинги:**
2. Биринчи орун: Pepper X (Scoville баасы: 3,18 миллион)
3. Экинчи орун: Dragon's Breath (Scoville баасы: 2,48 миллион)
4. Үчүнчү орун: Каролина Рипер (Scoville баасы: 2,2 миллион)
5. Төртүнчү орун: Тринидад Скорпион Моруга (Scoville баасы: 1,85 миллион)
6. Бешинчи орун: Тринидад Скорпион Батч Т (Scoville баасы: 1,2 миллион)
7. Алтынчы орун: Нага Випер (Scoville баасы: 1,36 миллион)
8. Жетинчи орун: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) Индиядан (Scoville Value: 1 миллион)
9. Сегизинчи орун: Дорсет Нага Чили (Scoville баасы: 920 000)
10. Тогузунчу орун: Мексикалык Шайтан Чили (Scoville баасы: 570 000)
11. Онунчу орун: Юннань Hot Pot Chili (Scoville баасы: 444 000)

   (Татымдуулук бирдиги: Scoville Heat Units (SHU))

**2. Түс баасы:**

   Кызыл чили пигментинин түс мааниси кээде "cu" катары көрсөтүлөт, мында "CU" Эл аралык түс бирдигинин (ICU) аббревиатурасы. Башка сөз менен айтканда, ал, адатта, эл аралык бирдиги деп аталат жана болжол менен 150 түс мааниси 100,000 ICU барабар.

   Учурда рынокто кызыл чили пигментинин рейтинги төмөнкүдөй:

1. **Биринчи орун:** Шижу Ред
2. **Экинчи орун:** Калың териси чили
3. **Үчүнчү орун:** Shaanxi Thread Chili
4. **Төртүнчү орун:** Guizhou Lantern Chili
5. **Бешинчи орун:** Жаңы муун

**3. Майдын курамы:**

   «Майдын курамы» деген термин чили кабыгындагы жана уруктарындагы майдын өлчөмүн билдирет, бул чили жытын да аныктайт.

   Азыркы учурда, рыногунда чили жыпар жыттуу рейтинги төмөнкүдөй:

1. **Биринчи орун:** Калың териси чили
2. **Экинчи орун:** Shaanxi Thread Chili
3. **Үчүнчү орун:** Гуйчжоу Шижу Ред
4. **Төртүнчү орун:** Эр Цзин Тиао
5. **Бешинчи орун:** Хэнань жаңы мууну
6. **Алтынчы орун:** Фуцзянь Гутиан Чили Кинг
7. **Жетинчи орун:** Сяо ми ла
8. 8. **Сегизинчи орун:** Guizhou Bullet Head
   9. **Тогузунчу орун:** Чили Кинг
   10. 

   11. **4. Азыктандыруучу заттар:**

          Негизинен каротиноиддердин, витаминдердин, микроэлементтердин жана башка элементтердин курамына кирет.

        

          Азыркы учурда, рыногунда чили аш болумдуу мазмунунун санарип көрсөткүчтөрү болуп төмөнкүлөр саналат:

        

       1. **Биринчи орун:** Белоктун мазмуну
       2. **Экинчи орун:** Майлуу
       3. **Үчүнчү орун:** Фолий кислотасы
       4. **Төртүнчү орун:** углеводдор
       5. **Бешинчи орун:** В-витаминдери
       6. **Алтынчы орун:** Диеталык була, целлюлоза, чайыр
       7. **Жетинчи орун:** Азот, фосфор, калий, кальций, бор, темир сыяктуу макроэлементтер
       8. **Сегизинчи орун:** Каротиноиддер сериясы
       9. **Тогузунчу орун:** С витамини, А витамини, В витамини ж.б.
       10. **Онунчу орун:** Минералдык элементтер

        

       **5. Өндүрүш кирешеси:**

          Бул ар гектардан алынган тушумду билдирет.

        

       Бул жерде берилген котормо түз котормо болуп саналат жана конкреттүү терминдер контекстке жана тармактык стандарттарга жараша өзгөрүшү мүмкүн экенин эске алыңыз.