• chilli flakes video

Breithiúnas ar cháilíocht piobar: spiciness, dath, oiliness, cothú, toradh

  • Breithiúnas ar cháilíocht piobar: spiciness, dath, oiliness, cothú, toradh

Nollaig 14, 2023 00:11 Ar ais chuig an liosta

Breithiúnas ar cháilíocht piobar: spiciness, dath, oiliness, cothú, toradh



Dia duit, seo an t-aistriúchán ar an ábhar a cuireadh ar fáil:

 

  1. **Leibhéal spíosach:**

   Léiríonn leibhéal spíosaíochta déine spiciness i gcomhábhair cosúil le chili, oinniún, gairleog, ginger, etc. Is é an t-aonad a úsáidtear chun spiciness a thomhas ná Aonad Scoville. Chomh luath le 1912, chruthaigh an cógaiseoir Wilbur Scoville modh chun ábhar capsaicin a thomhas, arb é an cumaisc atá freagrach as spiciness i bpiobair chili. Is éard atá i gceist leis an modh seo ná piobair chili a chaolú in uisce siúcra go dtí nach bhfuil an spiciness inbhraite ar an teanga a thuilleadh. An caolú níos mó ag teastáil, is airde an spiciness. Tá an t-aonad bunúsach chun spíosacht a thomhas ainmnithe i ndiaidh Scoville. Is iad seo a leanas na leibhéil choitianta spíosúla do phiobair chili sa bhaile agus go hidirnáisiúnta:

 

  1. **Ranganna Coitianta Spiciness Chili sa tSín:**
  2. An Chéad Áit: XiaoMi La (Luach Scoville: 53,000)
  3. An Dara hÁit: Fujian Gutian Chili King (Luach Scoville: 40,000)
  4. An Tríú Áit: Guizhou Bullet (Luach Scoville: 30,000)
  5. Ceathrú Áit: Guizhou Shizhu Red (Luach Scoville: 26,000)
  6. An Cúigiú Áit: Giniúint Nua Henan (Luach Scoville: 21,000)
  7. Séú Áit: Sichuan Er Jing Tiao (Luach Scoville: 16,000)
  8. Seachtú Áit: Guizhou Lantern Chili (Luach Scoville: 9,000)
  9. An tOchtú Áit: Shaanxi Thread Chili (Chili Skin Wrinkled) (Luach Scoville: 6,000)
  10. Naoú Áit: Chili Craiceann Tiubh (Luach Scoville: 4,000)
  11. Deichiú Áit: Bell Pepper (Luach Scoville: 2,000)

 

  1. **Ranganna Spiciness World Chili:**
  2. An Chéad Áit: Pepper X (Luach Scoville: 3.18 milliún)
  3. An Dara hÁit: Dragon’s Breath (Luach Scoville: 2.48 milliún)
  4. An Tríú Áit: Carolina Reaper (Luach Scoville: 2.2 milliún)
  5. An Ceathrú háit: Oileán na Tríonóide Scorpion Moruga (Luach Scoville: 1.85 milliún)
  6. An Cúigiú Áit: Oileán na Tríonóide Scorpion Butch T (Luach Scoville: 1.2 milliún)
  7. Séú Áit: Naga Viper (Luach Scoville: 1.36 milliún)
  8. Seachtú Áit: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) ón India (Luach Scoville: 1 milliún)
  9. Ochtú Áit: Dorset Naga Chili (Luach Scoville: 920,000)
  10. Naoú Áit: Chili Diabhal Mheicsiceo (Luach Scoville: 570,000)
  11. Deichiú Áit: Yunnan Hot Pot Chili (Luach Scoville: 444,000)

 

   (Aonad Spiciness: Scoville Heat Units (SHU))

<trp-post-container data-trp-post-id='65'>Judgment of pepper quality: spiciness, color, oiliness, nutrition, yield</trp-post-container>

**2. Luach Datha:**

   Uaireanta cuirtear luach dath na lí chili dearg in iúl mar "cu," áit a bhfuil "CU" mar ghiorrúchán don Aonad Idirnáisiúnta Dathanna (ICU). I bhfocail eile, is é an t-aonad idirnáisiúnta a thugtar air go coitianta, agus tá thart ar 150 luach dath comhionann le 100,000 ICU.

 

   Faoi láthair, is iad seo a leanas na rátálacha de lí dearg chili sa mhargadh:

 

  1. **An Chéad Áit:** Shizhu Dearg
  2. **An Dara Áit:** Chili Craiceann Tiubh
  3. **An Tríú Áit:** Shaanxi Thread Chili
  4. ** Ceathrú Áit: ** Guizhou Lantern Chili
  5. **An Cúigiú Áit:** An Ghlúin Nua

 

**3. Ábhar Ola:**

   Tagraíonn an téarma "ábhar ola" don mhéid ola i gcraicne agus síolta chili, rud a chinneann aroma chili freisin.

 

   Faoi láthair, is iad seo a leanas na rátálacha aroma chili sa mhargadh:

 

  1. **An Chéad Áit:** Chili Craiceann Tiubh
  2. **An Dara Áit:** Shaanxi Thread Chili
  3. ** Tríú Áit: ** Guizhou Shizhu Dearg
  4. **An Ceathrú hÁit:** Er Jing Tiao
  5. **An Cúigiú Áit: ** Giniúint Nua Henan
  6. **An Séú Áit:** Fujian Gutian Chili King
  7. **An Seachtú Áit:** Xiao mi la
    1. ** Áit Ochtú: ** Ceann Bullet Guizhou
    1. ** Naoú Áit:** Chili King
    2. <trp-post-container data-trp-post-id='65'>Judgment of pepper quality: spiciness, color, oiliness, nutrition, yield</trp-post-container>
    3. **4. Ábhar Cothaitheach:**

         Tagraíonn go príomha le hábhar carotenoidí, vitimíní, mianraí rian, agus eilimintí eile.

       

         Faoi láthair, is iad seo a leanas na táscairí digitithe ar ábhar cothaitheach chili sa mhargadh:

       

      1. **An Chéad Áit:** Ábhar Próitéin
      2. **Dara Áit:** Saill
      3. **An Tríú Áit:** Aigéad Fólach
      4. **An Ceathrú hÁit:** Carbaihiodráití
      5. **An Cúigiú Áit:** B-Vitimíní
      6. **An Séú Áit:** Snáithín Chothaitheach, Ceallalós, Roisín
      7. **An Seachtú Áit:** Mac-chothaitheach mar Nítrigin, Fosfar, Potaisiam, Cailciam, Bórón, Iarann
      8. **Ochtú Áit:** Sraith Carotenoidí
      9. ** Naoú Áit: ** Vitimín C, Vitimín A, Vitimín B, etc.
      10. **Deichiú Áit:** Rian Eilimintí Mianra

       

      **5. Toradh Táirgthe:**

         Tagraíonn sé seo don toradh in aghaidh an acra.

       

      Tabhair faoi deara le do thoil gur aistriúchán díreach é an t-aistriúchán a chuirtear ar fáil anseo, agus go bhféadfadh téarmaí sonracha a bheith éagsúil ag brath ar an gcomhthéacs agus ar chaighdeáin an tionscail.

       


Má tá suim agat inár dtáirgí, is féidir leat do chuid faisnéise a fhágáil anseo, agus beimid i dteagmháil leat go luath.


gaIrish