Процена квалитета паприке: љутина, боја, масноћа, хранљивост, принос

Здраво, ево превода датог садржаја:

1. **Ниво зачињености:**

   Ниво љутине указује на интензитет љутине у састојцима као што су чили, лук, бели лук, ђумбир итд. Јединица која се користи за мерење љутине је Сковилова јединица. Још 1912. године фармацеут Вилбур Сковил изумео је метод за мерење садржаја капсаицина, једињења одговорног за љутину у чили папричицама. Ова метода укључује разблаживање чили папричица у шећерној води све док зачињеност више не буде видљива на језику. Што је потребно више разблаживања, већа је зачињеност. Основна јединица за мерење љутине добила је име по Сковилу. Уобичајени нивои зачињености чили папричица у земљи и иностранству су следећи:

1. **Уобичајена рангирања љутине чилија у Кини:**
2. Прво место: КсиаоМи Ла (Сцовилле вредност: 53.000)
3. Друго место: Фујиан Гутиан Цхили Кинг (Сцовилле вредност: 40.000)
4. Треће место: Гуизхоу Буллет (Сцовилле вредност: 30.000)
5. Четврто место: Гуизхоу Схизху Ред (Сцовилле вредност: 26.000)
6. Пето место: Хенан Нова генерација (Сцовилле вредност: 21.000)
7. Шесто место: Сицхуан Ер Јинг Тиао (Сцовилле вредност: 16.000)
8. Седмо место: Гуизхоу Лантерн Цхили (Сцовилле вредност: 9.000)
9. Осмо место: Схаанки Тхреад Цхили (Наборана кожа Цхили) (Сцовилле вредност: 6.000)
10. Девето место: Тхицк Скин Цхили (Сцовилле вредност: 4.000)
11. Десето место: паприка (Сковил вредност: 2.000)

1. **Светска ранг листа зачињености чилија:**
2. Прво место: Пеппер Кс (Сцовилле вредност: 3,18 милиона)
3. Друго место: Драгон'с Бреатх (Сцовилле вредност: 2,48 милиона)
4. Треће место: Царолина Реапер (Сцовилле вредност: 2,2 милиона)
5. Четврто место: Тринидад Сцорпион Моруга (Сцовилле вредност: 1,85 милиона)
6. Пето место: Тринидад Сцорпион Бутцх Т (Сцовилле вредност: 1,2 милиона)
7. Шесто место: Нага Випер (Сцовилле вредност: 1,36 милиона)
8. Седмо место: Гхост Пеппер (Бхут Јолокиа) из Индије (Сцовилле вредност: 1 милион)
9. Осмо место: Дорсет Нага Цхили (Сцовилле вредност: 920.000)
10. Девето место: Мексички ђаво чили (Сковил вредност: 570.000)
11. Десето место: Иуннан Хот Пот Цхили (Сцовилле вредност: 444.000)

   (Јединица за зачињеност: Сцовилле Хеат Унитс (СХУ))

**2. Вредност боје:**

   Вредност боје црвеног чили пигмента се понекад изражава као „цу“, где је „ЦУ“ скраћеница за Међународну јединицу боја (ИЦУ). Другим речима, обично се назива међународном јединицом, а приближно 150 вредности боја је еквивалентно 100.000 интензивне неге.

   Тренутно, рангирање црвеног чили пигмента на тржишту је следеће:

1. **Прво место:** Схизху Ред
2. **Друго место:** Тхицк Скин Цхили
3. **Треће место:** Схаанки Тхреад Цхили
4. **Четврто место:** Гуизхоу Лантерн Цхили
5. **Пето место:** Нова генерација

**3. Садржај уља:**

   Термин "садржај уља" односи се на количину уља у кожици и семенкама чилија, што такође одређује арому чилија.

   Тренутно, рангирање ароме чилија на тржишту је следеће:

1. **Прво место:** Тхицк Скин Цхили
2. **Друго место:** Схаанки Тхреад Цхили
3. **Треће место:** Гуизхоу Схизху Ред
4. **Четврто место:** Ер Јинг Тиао
5. **Пето место:** Хенан Нова генерација
6. **Шесто место:** Фујиан Гутиан Цхили Кинг
7. **Седмо место:** Ксиао ми ла
8. 8. **Осмо место:** Гуизхоу Буллет Хеад
   9. **Девето место:** Цхили Кинг
   10. 

   11. **4. Садржај хранљивих материја:**

          Углавном се односи на садржај каротеноида, витамина, минерала у траговима и других елемената.

        

          Тренутно, дигитализовани индикатори садржаја нутријената чилија на тржишту су следећи:

        

       1. **Прво место:** Садржај протеина
       2. **Друго место:** Фат
       3. **Треће место:** Фолна киселина
       4. **Четврто место:** Угљени хидрати
       5. **Пето место:** Б-витамини
       6. **Шесто место:** Дијетална влакна, целулоза, смола
       7. **Седмо место:** Макронутријенти као што су азот, фосфор, калијум, калцијум, бор, гвожђе
       8. **Осмо место:** Серија каротеноида
       9. **Девето место:** Витамин Ц, Витамин А, Витамин Б итд.
       10. **Десето место:** Минерални елементи у траговима

        

       **5. Производни принос:**

          Ово се односи на принос по хектару.

        

       Имајте на уму да је превод који је овде дат директан превод, а специфични термини могу да варирају у зависности од контекста и индустријских стандарда.