წიწაკის ხარისხის შეფასება: პიკანტურობა, ფერი, ცხიმიანობა, კვება, მოსავლიანობა

გამარჯობა, აქ არის მოწოდებული შინაარსის თარგმანი:

1. ** პიკანტურობის დონე:**

   პიკანტურობის დონე მიუთითებს პიკანტურობის ინტენსივობაზე ისეთ ინგრედიენტებში, როგორიცაა წიწაკა, ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი და ა.შ. პიკანტურობის გასაზომად გამოყენებული ერთეული არის Scoville Unit. ჯერ კიდევ 1912 წელს ფარმაცევტმა უილბურ სკოვილმა გამოიგონა მეთოდი კაპსაიცინის შემცველობის გასაზომად, რომელიც არის ნაერთი, რომელიც პასუხისმგებელია ჩილის წიწაკის პიკანტურობაზე. ეს მეთოდი გულისხმობს ჩილის წიწაკის გაზავებას შაქრის წყალში, სანამ პიკანტურა ენაზე აღარ შეინიშნება. რაც უფრო მეტი განზავებაა საჭირო, მით უფრო მაღალია პიკანტურა. პიკანტურობის საზომ ძირითად ერთეულს სკოვილის სახელი ჰქვია. ჩილის წიწაკის საერთო პიკანტური დონეები შიდა და საერთაშორისო დონეზე შემდეგია:

1. **ჩილის პიკანტურობის საერთო რეიტინგი ჩინეთში:**
2. პირველი ადგილი: XiaoMi La (Scoville ღირებულება: 53,000)
3. მეორე ადგილი: Fujian Gutian Chili King (Scoville ღირებულება: 40,000)
4. მესამე ადგილი: Guizhou Bullet (Scoville ღირებულება: 30,000)
5. მეოთხე ადგილი: Guizhou Shizhu Red (Scoville ღირებულება: 26,000)
6. მეხუთე ადგილი: ჰენანის ახალი თაობა (Scoville ღირებულება: 21,000)
7. მეექვსე ადგილი: Sichuan Er Jing Tiao (Scoville ღირებულება: 16,000)
8. მეშვიდე ადგილი: Guizhou Lantern Chili (Scoville ღირებულება: 9,000)
9. მერვე ადგილი: Shaanxi Thread Chili (Wrinkled Skin Chili) (Scoville ღირებულება: 6000)
10. მეცხრე ადგილი: სქელი კანი ჩილი (Scoville ღირებულება: 4000)
11. მეათე ადგილი: ბულგარული წიწაკა (სკოვილის ღირებულება: 2000)

1. ** ჩილის პიკანტურის მსოფლიო რეიტინგი:**
2. პირველი ადგილი: Pepper X (Scoville ღირებულება: 3.18 მილიონი)
3. მეორე ადგილი: დრაკონის სუნთქვა (სკოვილის ღირებულება: 2.48 მილიონი)
4. მესამე ადგილი: Carolina Reaper (Scoville ღირებულება: 2.2 მილიონი)
5. მეოთხე ადგილი: Trinidad Scorpion Moruga (Scoville ღირებულება: 1.85 მილიონი)
6. მეხუთე ადგილი: Trinidad Scorpion Butch T (Scoville ღირებულება: 1.2 მილიონი)
7. მეექვსე ადგილი: ნაგა ვიპერი (სკოვილის ღირებულება: 1.36 მილიონი)
8. მეშვიდე ადგილი: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) ინდოეთიდან (Scoville ღირებულება: 1 მილიონი)
9. მერვე ადგილი: Dorset Naga Chili (Scoville ღირებულება: 920,000)
10. მეცხრე ადგილი: მექსიკური ეშმაკი ჩილი (Scoville ღირებულება: 570,000)
11. მეათე ადგილი: Yunnan Hot Pot Chili (Scoville ღირებულება: 444,000)

   (სპაციურობის ერთეული: Scoville Heat Units (SHU))

**2. ფერის მნიშვნელობა:**

   წითელი ჩილის პიგმენტის ფერის მნიშვნელობა ზოგჯერ გამოიხატება როგორც "cu", სადაც "CU" არის საერთაშორისო ფერის ერთეულის (ICU) აბრევიატურა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მას ჩვეულებრივ უწოდებენ საერთაშორისო ერთეულს და დაახლოებით 150 ფერის მნიშვნელობა უდრის 100,000 ICU-ს.

   ამჟამად ბაზარზე წითელი ჩილის პიგმენტის რეიტინგი ასეთია:

1. **პირველი ადგილი:** Shizhu Red
2. **მეორე ადგილი:** სქელი კანი ჩილი
3. **მესამე ადგილი:** Shaanxi Thread Chili
4. **მეოთხე ადგილი:** Guizhou Lantern Chili
5. **მეხუთე ადგილი:** ახალი თაობა

**3. ზეთის შემცველობა:**

   ტერმინი „ზეთის შემცველობა“ აღნიშნავს წიწაკის კანსა და თესლში არსებული ზეთის რაოდენობას, რაც ასევე განსაზღვრავს წიწაკის არომატს.

   ამჟამად ბაზარზე ჩილის არომატის რეიტინგი ასეთია:

1. **პირველი ადგილი:** სქელი კანი ჩილი
2. **მეორე ადგილი:** Shaanxi Thread Chili
3. **მესამე ადგილი:** Guizhou Shizhu Red
4. **მეოთხე ადგილი:** Er Jing Tiao
5. **მეხუთე ადგილი:** ჰენანი ახალი თაობა
6. **მეექვსე ადგილი:** Fujian Gutian Chili King
7. **მეშვიდე ადგილი:** Xiao mi la
8. 8. **მერვე ადგილი:** Guizhou Bullet Head
   9. **მეცხრე ადგილი:** Chili King
   10. 

   11. **4. საკვები ნივთიერებების შემცველობა:**

          ძირითადად ეხება კაროტინოიდების, ვიტამინების, კვალი მინერალებისა და სხვა ელემენტების შემცველობას.

        

          ამჟამად ბაზარზე ჩილის საკვები ნივთიერებების ციფრული მაჩვენებლები შემდეგია:

        

       1. **პირველი ადგილი:** პროტეინის შემცველობა
       2. **მეორე ადგილი:** მსუქანი
       3. **მესამე ადგილი:** ფოლიუმის მჟავა
       4. **მეოთხე ადგილი:** ნახშირწყლები
       5. **მეხუთე ადგილი:** B-ვიტამინები
       6. **მეექვსე ადგილი:** დიეტური ბოჭკოვანი, ცელულოზა, ფისი
       7. **მეშვიდე ადგილი:** მაკრონუტრიენტები, როგორიცაა აზოტი, ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, ბორი, რკინა
       8. **მერვე ადგილი:** კაროტინოიდების სერია
       9. **მეცხრე ადგილი:** ვიტამინი C, ვიტამინი A, ვიტამინი B და ა.შ.
       10. **მეათე ადგილი:** კვალი მინერალური ელემენტები

        

       **5. წარმოების სარგებელი:**

          ეს ეხება ჰექტარზე მოსავალს.

        

       გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ აქ მოწოდებული თარგმანი პირდაპირი თარგმანია და კონკრეტული ტერმინები შეიძლება განსხვავდებოდეს კონტექსტისა და ინდუსტრიის სტანდარტების მიხედვით.