Juicio sobre la calidad del pimiento: picante, color, untuosidad, nutrición, rendimiento.

Hola, aquí está la traducción del contenido proporcionado:

1. **Nivel de picante:**

   El nivel de picante indica la intensidad del picante en ingredientes como chile, cebolla, ajo, jengibre, etc. La unidad utilizada para medir el picante es la Unidad Scoville. Ya en 1912, el farmacéutico Wilbur Scoville inventó un método para medir el contenido de capsaicina, que es el compuesto responsable del picante de los chiles. Este método consiste en diluir los chiles en agua azucarada hasta que el picante ya no sea detectable en la lengua. Cuanta más dilución se requiera, mayor será el picante. La unidad básica para medir el picante lleva el nombre de Scoville. Los niveles de picante comunes para los chiles a nivel nacional e internacional son los siguientes:

1. **Ranking de picante de chile común en China:**
2. Primer lugar: XiaoMi La (Valor Scoville: 53.000)
3. Segundo lugar: Fujian Gutian Chili King (Valor Scoville: 40.000)
4. Tercer lugar: Guizhou Bullet (Valor Scoville: 30.000)
5. Cuarto lugar: Guizhou Shizhu Red (Valor Scoville: 26.000)
6. Quinto lugar: Henan New Generation (Valor Scoville: 21.000)
7. Sexto lugar: Sichuan Er Jing Tiao (Valor Scoville: 16.000)
8. Séptimo lugar: Guizhou Lantern Chili (Valor Scoville: 9.000)
9. Octavo lugar: Shaanxi Thread Chili (Chili de piel arrugada) (Valor Scoville: 6000)
10. Noveno lugar: Chile de piel gruesa (Valor Scoville: 4000)
11. Décimo lugar: Pimiento morrón (Valor Scoville: 2000)

1. **Clasificaciones mundiales de picante de chile:**
2. Primer lugar: Pepper X (Valor Scoville: 3,18 millones)
3. Segundo lugar: Dragon's Breath (Valor Scoville: 2,48 millones)
4. Tercer lugar: Carolina Reaper (Valor Scoville: 2,2 millones)
5. Cuarto Lugar: Trinidad Scorpion Moruga (Valor Scoville: 1,85 millones)
6. Quinto lugar: Trinidad Scorpion Butch T (Valor Scoville: 1,2 millones)
7. Sexto lugar: Naga Viper (Valor Scoville: 1,36 millones)
8. Séptimo lugar: Ghost Pepper (Bhut Jolokia) de la India (Valor Scoville: 1 millón)
9. Octavo lugar: Dorset Naga Chili (Valor Scoville: 920.000)
10. Noveno lugar: Mexican Devil Chili (Valor Scoville: 570,000)
11. Décimo lugar: Yunnan Hot Pot Chili (Valor Scoville: 444.000)

   (Unidad de picante: Unidades de calor Scoville (SHU))

**2. Valor de color:**

   El valor del color del pigmento del chile rojo a veces se expresa como "cu", donde "CU" es una abreviatura de Unidad Internacional de Color (ICU). En otras palabras, se la conoce comúnmente como unidad internacional, y aproximadamente 150 valores de color equivalen a 100.000 UCI.

   Actualmente, las clasificaciones de pigmento de chile rojo en el mercado son las siguientes:

1. **Primer lugar:** Shizhu Rojo
2. **Segundo Lugar:** Chile de Piel Gruesa
3. **Tercer lugar:** Chile de hilo Shaanxi
4. **Cuarto lugar:** Guizhou Lantern Chili
5. **Quinto Lugar:** Nueva Generación

**3. Contenido de aceite:**

   El término "contenido de aceite" se refiere a la cantidad de aceite en la piel y las semillas del chile, que también determina el aroma del chile.

   Actualmente, los rankings de aroma de chile en el mercado son los siguientes:

1. **Primer Lugar:** Chile de Piel Gruesa
2. **Segundo lugar:** Chile de hilo Shaanxi
3. **Tercer lugar:** Guizhou Shizhu Rojo
4. **Cuarto lugar:** Er Jing Tiao
5. **Quinto lugar:** Henan Nueva Generación
6. **Sexto lugar:** Fujian Gutian Chili King
7. **Séptimo lugar:** Xiao mi la
8. 8. **Octavo lugar:** Guizhou Bullet Head
   9. **Noveno lugar:** Chili King
   10. 

   11. **4. Contenido nutritivo:**

          Se refiere principalmente al contenido de carotenoides, vitaminas, oligoelementos y otros elementos.

        

          Actualmente, los indicadores digitalizados del contenido de nutrientes del chile en el mercado son los siguientes:

        

       1. **Primer lugar:** Contenido de proteínas
       2. **Segundo Lugar:** Gordo
       3. **Tercer Lugar:** Ácido Fólico
       4. **Cuarto Lugar:** Carbohidratos
       5. **Quinto Lugar:** Vitaminas B
       6. **Sexto Lugar:** Fibra Dietética, Celulosa, Resina
       7. **Séptimo Lugar:** Macronutrientes como Nitrógeno, Fósforo, Potasio, Calcio, Boro, Hierro
       8. **Octavo Lugar:** Serie Carotenoides
       9. **Noveno Lugar:** Vitamina C, Vitamina A, Vitamina B, etc.
       10. **Décimo lugar:** Elementos oligoelementos

        

       **5. Rendimiento de producción:**

          Esto se refiere al rendimiento por acre.

        

       Tenga en cuenta que la traducción proporcionada aquí es una traducción directa y los términos específicos pueden variar según el contexto y los estándares de la industria.